報(bào)道了對(duì)等外綠茶中的多糖進(jìn)行分離，純化的方法，用溫水浸提法粗提，過(guò)離子樹(shù)脂分離得咖啡因，過(guò)大孔吸附樹(shù)脂分離得茶葉黃酮，采用鞣酸除蛋白，用乙醇沉淀出復(fù)合茶多糖，純度達(dá)60％以上，分子量在2－4萬(wàn)之間，由5種單糖組成的蛋白質(zhì)復(fù)合多糖。該方法與傳統(tǒng)的方法相比，具有生產(chǎn)流程簡(jiǎn)單，安全，無(wú)毒，成本低廉，產(chǎn)品純度較高，對(duì)于充分開(kāi)發(fā)茶葉這一豐富的生物資源有一定的意義。完成機(jī)構(gòu)：貴州大學(xué)南區(qū)生化營(yíng)養(yǎng)研究所，貴州貴陽(yáng)550025