茶樹(shù)鮮花與芽葉的主要化學(xué)成分大體相同，富含蛋白質(zhì)、茶多酚、茶多糖、茶皂素、黃類(lèi)、氨基酸、維生素、微量元素和超氧化物歧化的(s0d)、可可堿等多種有益成分和活性物質(zhì)。茶樹(shù)花具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高免疫力、解、、滌，降低直糖、抗癌和抗氧化等重要功效，具有重要的開(kāi)發(fā)利用前景。
1.茶樹(shù)花茶；茶樹(shù)花具有芳香，且花香偉持久，經(jīng)一定工藝加工成可沖泡飲用的花茶，兼有鮮花和茶葉的風(fēng)味，又具有茶葉的各種保健功能，有清熱解毒、明目、消、養(yǎng)等多種功效。
2.茶樹(shù)花活性成分提?。徊铇?shù)花具有與茶葉相似的各種成分，提取出其中具有營(yíng)養(yǎng)、保健功能的有效成分，如茶多酚、茶多糖等，可應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等各個(gè)行業(yè)。
3.茶樹(shù)花粉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；花粉具有增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、保護(hù)皮膚、抗衰老、調(diào)節(jié)腸胃功能等作用，同時(shí)對(duì)心腦血管、前列腺、肝臟等具有保健作用。茶樹(shù)花粉可作為商品花粉直接銷(xiāo)售，或做成食品添加劑，其提取物還可作為天然日化產(chǎn)品的配料。
4.茶樹(shù)花香精的提?。徊捎貌铇?shù)鮮花或茶樹(shù)干花進(jìn)行二氧化碳超臨界萃取，可以獲得花中揮發(fā)性有效物質(zhì)，通過(guò)精制工藝獲得茶樹(shù)花香精。
5.生產(chǎn)花幼果食品；茶花、茶花粉、茶幼果可直接加工成茶食品。
本內(nèi)容來(lái)自《云茶大典》