食品中鈣的測定方法，國家標準gbt5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但樣品均需消化處理。由于牛奶中蛋白質、鈣含量較高，消化處理時較繁瑣。本實驗嘗試牛奶及含乳飲料樣品不經消化處理，直接用氧化鑭溶液定容，火焰原子吸收分光光度法測定，取得較滿意的實驗結果，度、準確度較為理想，方法簡便、省時省力，結果準確。
儀器準備
一、名稱
4520a全自動火焰/石墨爐原子吸收分光光度計
二、儀器簡介
4520a原子吸收光譜儀所有功能由pc控制操作，可以靈活選配火焰、石墨爐。*的光學機械設計，安全方便的火焰系統，*的石墨爐溫控技術，可選擇的扣除背景技術，以及由工作站提供的各項方便功能，適應您對測定的自動化的追求。
樣品處理：
準確稱取0.15-110g牛奶樣品，用20g/l氧化鑭溶液定容至一定體積。（視含鈣量而定）通常為250ml.
測定結果：
關鍵詞：原子吸收分光光度計 原子吸收光譜儀