我不善品茶。不通茶經(jīng)，更不懂什么茶道。從無兩腋之下習(xí)習(xí)生風(fēng)的經(jīng)驗(yàn)。但是，數(shù)十年來，喝過不少茶。北平的雙窖、天津的大葉、西湖的龍井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的巖茶，甚至不登大雅之堂的茶葉梗與滿天星隨壺凈的高末兒，都嘗試過。茶是我們中國人的飲料，口干解渴，唯茶是尚。茶字，形近于茶，聲近于欞，來源甚古，流傳海外，凡是有中國人的地方就有茶。人無貴賤，誰都有分。上焉者細(xì)囁名種，下焉者牛飲茶湯，甚至路邊埂畔還有人奉茶。北人早起，路上相逢，輒問訊“喝茶么”。茶是開門七件事之一，乃人生必需品。