云南普洱茶必須吻合“四個原則”
近幾年，國內的普洱茶珍藏熱一向連續(xù)升溫，普洱茶成為人們評論辯論最多、爭相購置的產品。就在8月末，工商銀行推出了首款關于普洱茶的投資理財富品。
可是在購置時，一些普洱茶的觀點讓不少消耗者云里霧里，到底什么是普洱茶、應該怎樣辨別普洱茶，本日我們?yōu)榇髱熂氈陆榻B。
普洱茶珍藏流行
品格好的普洱茶，每年能以10%至15%的增加率升值。
現在各茶莊都把普洱茶擺到貴顯的位置吸引主顧，更有“存錢不如存普洱，開店就開茶葉店”的說法。而各類百般的普洱茶“收藏版”也屢見不鮮，老茶餅動輒拍出數萬以致數十萬元高價已非奇怪事了。可是，任何投資都是有危害的，普洱茶也不例外，如果平常不飲用普洱茶的人在購置時不警惕就會被騙被騙。必必要選擇品格高的普洱茶，經由過程精確的儲藏體例生存，才氣讓普洱茶越陳越噴鼻，實現增值。
必須吻合“四個原則”
按照國家尺度，普洱茶必須吻合 “四個原則”：
第一，普洱茶珍愛地區(qū)是云南省的普洱、西雙版納、臨滄、保山等11個州市、75個縣（市、區(qū)）、639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道服務處）現轄行政地區(qū)。不因此上珍愛地區(qū)臨盆的茶，都不是普洱茶。
第二是大葉種。在云南普洱茶的珍愛地區(qū)中，有大葉種、中葉種、小葉種的茶葉，可是臨盆普洱茶的只能是這個地區(qū)中的大葉種。
第三是曬青。普洱茶青毛茶的干燥體例必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目標是為了連結普洱茶酶的活性，包管它的后發(fā)酵。這是普洱茶區(qū)別于其他茶的要害工藝之一。
第四是后發(fā)酵。普洱生茶是在曬青毛茶的根本上，緊壓成型然后天然發(fā)酵；普洱熟茶是用曬青毛茶經過人工渥堆發(fā)酵而成。這兩種體例都是后發(fā)酵，區(qū)別于紅茶、烏龍茶的發(fā)酵歷程。