1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了杭白菊的術(shù)語(yǔ)和定義、原產(chǎn)地域保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的杭白菊。
2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
gb/t191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
gb4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)
gb/t5009.3食品中水分的測(cè)定方法
gb/t5009.4食品中灰分的測(cè)定方法
gb/t5009.11食品中總砷的測(cè)定方法
gb/t5009.12食品中鉛的測(cè)定方法
gb/t5009.13食品中銅的測(cè)定方法
gb/t5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法
gb/t5009.34食品中亞硫酸鹽的測(cè)定方法
gb7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
gb/t8321.1農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(一)
gb/t8321.2農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(二)
gb/t8321.3農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(三)
gb8321.4農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(四)
gb/t8321.5農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(五)
gb/t8321.6農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(六)
國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局[1995]43號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》
3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1杭白菊 hangzhou white chrysanthemum
采自本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)生長(zhǎng)的菊花花朵，按照傳統(tǒng)工藝在當(dāng)?shù)丶庸ざ桑哂小吧癜?、氣清香、味甘醇、花形美”品質(zhì)特征。
3.2蒸埭 steamer made of bamboo
一種竹制品，圓形，用于菊花蒸制。
3.3頭批花 first picked chrysanthemum
同一地塊第一次采摘的花。
3.4二批花 secondary picked chrysanthemum
同一地塊第二次采摘的花。
3.5三批花 third-order picked chrysanthemum
同一地塊第三次采摘的花。
3.6生花 raw chrysanthemum
蒸制時(shí)間不到，造成不熟，曬后變黑的花。
3.7潽湯花 chrysanthemum boiled in the hot water
蒸制時(shí)鍋中水過(guò)多，造成水燙花，曬后呈褐色的花。
3.8霜打花 frosted chrysanthemum
采摘前遭遇早霜危害，造成花瓣顏色變紫紅的花。
4 原產(chǎn)地域保護(hù)范圍 原產(chǎn)地域保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，位于北緯30˚28′18″～30˚47′48″，東經(jīng)120˚17′40˝～120˚39′45″，見(jiàn)附錄a。
5 要求5.1 自然環(huán)境
杭白菊原產(chǎn)地域地處浙北杭嘉湖平原腹地的水網(wǎng)地帶，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)。全年氣候溫和，四季分明，年平均氣溫15.8℃，全年大于等于10℃的平均積溫5258℃，無(wú)霜期238.6d，年日照時(shí)數(shù)1983.4h，年降水量1193.8mm。田面高程在海拔吳淞基面2.8m～6.0m之間，平均4.05m，地面高程海拔為5m～8m。地質(zhì)為錢塘江下游沖積平原，沉積層厚度從西南部約100m增至東北部的180m左右，土層深厚，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣。旱地土壤略偏酸性，ph值6.5左右，多系粉細(xì)粘壤土，俗稱“硬紅壤”。
5.2 栽培技術(shù)
5.2.1 品種
應(yīng)選用適宜本標(biāo)準(zhǔn)第4章范圍內(nèi)傳統(tǒng)種植的小白菊、大白菊、異種大白菊等菊花品種。
5.2.2 苗地管理
利用地下莖的孽芽，培育成翌年菊花的種苗。留種地選擇未經(jīng)壓條的地塊，割莖在離地面5cm處，割莖后清除枯枝落葉，并堆上松土與草木灰，泥灰厚度應(yīng)高出根莖10cm～15cm。
5.2.3 扦插定植
在清明前后扦插定植；定植密度，不套種其他作物時(shí)，每1ha(公頃，下同)定植苗數(shù)在35000株左右，定植方式為1.8m×0.4m，間作其他作物時(shí)，每1ha在30000株左右，但間作物必須在7月中旬前收獲。
5.2.4 壓條摘心
5.2.4.1 壓條：把技條向行間兩邊撳倒著地，在離菊苗基部約10cm處用泥壓實(shí)，使之節(jié)節(jié)生根，待新稍長(zhǎng)到30cm～35cm時(shí)再進(jìn)行壓條，壓條時(shí)間不超過(guò)7月底。
5.2.4.2 摘心：苗高10cm～15cm摘心，最遲不超過(guò)8月底。
5.2.5 肥水管理
5.2.5.1 防澇抗旱
菊花生育前期適逢春末多雨，土壤含水量較高，要及時(shí)開溝排水。菊株進(jìn)入孕蕾開花階段，生長(zhǎng)旺盛，氣溫較高，蒸騰作用大，需水量增多，在土壤含水率過(guò)低和空氣干燥的情況下，要及時(shí)做好抗旱工作。
5.2.5.2 合理施肥
菊花大田施肥主要為基肥、活苗肥、長(zhǎng)枝肥、吊蕾肥。 栽種前施基肥。 菊苗載種后隨即施用活苗肥。 結(jié)合摘頭，一般每次摘頭后施用長(zhǎng)枝肥。 菊花開蕾前使用吊蕾肥，促使花數(shù)增加，花蕾增大，瓣層增多，增厚，開花整齊。5.2.6 病蟲害防治
及時(shí)防治病蟲害，病蟲害防治中農(nóng)藥使用按gb 4285、gb/t 8321.1、gb/t 8321.2、gb/t 8321.3、gb 8321.4、gb/t 8321.5、gb/t 8321.6的規(guī)定執(zhí)行，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。
5.3 采收
5.3.1 采收時(shí)間
菊花采收在立冬前三、四天，至小雪時(shí)采收完畢。
5.3.2 采收標(biāo)準(zhǔn)
采收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以花瓣開展平直，花心有70%的散開，花色潔白的時(shí)候，選擇晴天露水干后采花。[nextpage]
7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 抽樣方法
一般以相同等級(jí)當(dāng)日班產(chǎn)量為一批，在每批成品中隨機(jī)抽樣，抽樣數(shù)量不得少于25件(樣品量不少于500g)，在抽取的樣品中確定10件(或500g)，分別用于各項(xiàng)檢驗(yàn)。
7.2 出廠檢驗(yàn)
7.2.1 出廠檢驗(yàn)的試驗(yàn)項(xiàng)目
在正常生產(chǎn)條件下為感官、水分、凈含量檢驗(yàn)。
7.2.2 出廠檢驗(yàn)的判別
7.2.2.1 感官
在抽取的樣品中發(fā)現(xiàn)有部分達(dá)不到特級(jí)品規(guī)定但達(dá)到一級(jí)品要求時(shí)，可對(duì)該批成品作挑選整理后進(jìn)行第二次加倍抽樣檢驗(yàn)；如第二次抽樣檢驗(yàn)仍達(dá)不到特級(jí)品規(guī)定時(shí)，則該批產(chǎn)品應(yīng)判為一級(jí)品；達(dá)不到一級(jí)品規(guī)定但達(dá)到二級(jí)品規(guī)定時(shí)，判為二級(jí)品；達(dá)不到二級(jí)品的規(guī)定的，應(yīng)進(jìn)行重新挑選整理后進(jìn)行第二次抽樣檢驗(yàn)，樣品數(shù)量加倍，仍達(dá)不到二級(jí)品規(guī)定時(shí)判為不合格品。
7.2.2.2 水分
出廠檢驗(yàn)中水分不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。
7.2.2.3 凈含量
定量包裝的杭白菊應(yīng)檢驗(yàn)凈含量指標(biāo)，凈含量的判定按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》及本標(biāo)準(zhǔn)5.9條執(zhí)行。
7.3 型式檢驗(yàn)
7.3.1 型式檢驗(yàn)的試驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)在下列情況時(shí)進(jìn)行：
長(zhǎng)期停產(chǎn)后恢復(fù)生產(chǎn)，貯存期因貯存情況變化或超過(guò)保質(zhì)期需要重新確定產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 產(chǎn)品原料來(lái)源地變化時(shí)； 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提出異議時(shí)； 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。7.3.2 型式檢驗(yàn)的判別
7.3.2.1 檢驗(yàn)結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的，則判該批產(chǎn)品為合格。
7.3.2.2 感官指標(biāo)花形中霜打花、霉花、生花、潽湯花小點(diǎn)不符合質(zhì)量等級(jí)規(guī)定要求的，或花形中其他小點(diǎn)、花色、湯色合計(jì)有兩處以上達(dá)不到質(zhì)量等級(jí)規(guī)定要求的，判感官指標(biāo)不符合。
7.3.2.3 感官、雜質(zhì)、灰分、水分、衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果有一項(xiàng)不符合要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。
7.4 復(fù)驗(yàn)
對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；無(wú)留存樣的，按通用規(guī)定處理，或者在同批產(chǎn)品中按抽樣規(guī)定重新加倍抽樣；對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。
8 標(biāo)志、標(biāo)簽8.1 標(biāo)志
獲準(zhǔn)使用后，可在杭白菊商品包裝上使用原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志。
8.2 標(biāo)簽
產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合gb 7718的要求，標(biāo)明以下內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)者名稱和地址、凈含量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期和質(zhì)量等級(jí)以及gb 7718標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他內(nèi)容，并附加合格證明。
9 包裝、運(yùn)輸、貯存9.1 包裝
成品杭白菊應(yīng)采用防潮包裝，包裝容器應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味，不影響杭白菊滋氣味及品質(zhì)，嚴(yán)禁使用有毒有害包裝材料。
9.2 運(yùn)輸
杭白菊運(yùn)輸時(shí)必須保持干燥，不得與有毒物品或異物混裝，應(yīng)防潮、防曬、防污染。
9.3 貯存
成品杭白菊貯存時(shí)必須保持干燥、通風(fēng)、防污染，不得與有毒物品和異物混合貯存。
9.4 保質(zhì)期
成品杭白菊盒裝保質(zhì)期一般為18個(gè)月；塑料包裝常溫下保質(zhì)期一般為3個(gè)月，5℃以下保質(zhì)期般為18個(gè)月。