我們都知道，普洱茶越陳越香主要依靠茶葉的自動氧化、多酚類物質(zhì)的酶促氧化、微生物作用轉(zhuǎn)化三個變化共同完成，而在這過程中主要是受水分、溫度、氧氣、光線等因素影響為主。
我們再說說兩者之間的區(qū)別：
普洱散茶
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經(jīng)過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱，仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感，可以體會更多茶的原本樂趣。
普洱茶餅
普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀，大小不同的沱型，方茶，磚茶等等。長時間被壓制的茶葉有更好的自然后發(fā)酵條件而使得其有更好的口感,有利于收藏。
普洱茶后期存儲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化一段時間后口感才會更好，生茶更是如此。新茶，味道鮮爽，而陳化幾年的普洱茶，茶性比較穩(wěn)定，茶味也很醇和，口感上還有層次。緊壓茶餅茶經(jīng)蒸壓以后，茶體較散茶緊實，盡管它的透氣性能不如散茶好，但占據(jù)的存茶空間小、有利于較小空間的大量儲藏，降低藏茶成本。
作為口糧茶，不管餅茶還是散茶，可能你感受不出太大的區(qū)別。但是茶葉年份，緊壓程度的不同，導致了二者之間還是存在一定的區(qū)別，所以我們在喝茶的時候，還是需要對比著喝，選擇一款屬于自己的佳物上品，才是重中之重。