最近有茶友問(wèn)道，平常多是喝紅茶，想換換口味，卻因看不出綠茶、烏龍茶之間的差別，而不知道選哪一類茶好。
那綠茶、烏龍茶之間，到底有什么區(qū)別呢？
滋味品鑒
綠茶重視嫩度，風(fēng)格清新爽口，烏龍茶重視香氣，有所有茶類里最濃郁和豐富的香。
綠茶
滋味鮮、甘醇，有炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、曬青綠茶四類。
其中炒青綠茶滋味最濃郁，如“西湖龍井”，烘青綠茶滋味最清新淡雅，如“安吉白茶”。
烏龍茶
滋味醇厚、入口微苦、有回甘，按烘培度不同，可劃分為清香型、濃香型等。
其中，滋味較濃的有武夷的大紅袍，滋味偏輕的有清香型鐵觀音等。
品鑒上的區(qū)別
我們都知道，喝一款茶時(shí)，主要還是看重茶的滋味，然后是香氣、外形等。
但在香氣和外形上，綠茶和烏龍茶，有不一樣的側(cè)重點(diǎn)，源于它們的優(yōu)勢(shì)不同。綠茶是外形與香氣并重，而烏龍茶更看重茶的香氣。
綠茶
一般采制的茶葉嫩，色澤綠，外形多樣，有長(zhǎng)條形、扁形、螺形、針形、珠形等。
綠茶香氣豐富，一般是毫香、花果香、甜棗香、炒豆香、熟板栗香等，清新爽口。
烏龍茶
一般采摘的茶葉較粗厚，色澤從黃綠色到紅褐色不等，外形有條狀和顆粒狀。
烏龍茶以香高、耐泡著稱，其中花果香的種類豐富，有黃梔香、蜜蘭香、桂花香、肉桂香、夜來(lái)香、杏仁香、茉莉香等，一般可以泡7泡以上。
適宜不同的場(chǎng)景
從發(fā)酵類型上看，烏龍茶是半發(fā)酵茶，介于不發(fā)酵的綠茶與全發(fā)酵的紅茶之間。
因此烏龍茶相對(duì)綠茶來(lái)說(shuō)茶性溫和，對(duì)腸胃的刺激較弱。
從功用上看
這兩類茶各有自己突出的特點(diǎn)，綠茶的抗氧化能力強(qiáng)，烏龍茶素有適合秋飲的說(shuō)法，能解秋燥。
因此，易疲勞、常使用電腦辦公的人，適合飲用綠茶，來(lái)緩解疲勞、增強(qiáng)抗氧化能力等。
在轉(zhuǎn)涼、多風(fēng)的秋季，皮膚容易干燥、發(fā)癢、起靜電等，可以喝喝茶性溫和的烏龍茶，去去秋燥。
綠茶和烏龍茶各有千秋，各有特點(diǎn)，如果大家哪一個(gè)都割舍不下，不妨都嘗嘗看。
中老年人喝點(diǎn)黑茶好
相對(duì)于白茶、紅茶、烏龍茶，同是六大茶類之一的黑茶，大家都會(huì)覺(jué)得比較陌生。那黑茶適合什么人喝呢？
血糖高的人
因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。只是黑茶是茶不是藥，只能夠怡情，藥不能停。
抽煙喝酒的人
茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙時(shí)煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害。
便秘的人
黑茶中富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通很有益。
而且隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，特別是大魚(yú)大肉之后，大家普遍覺(jué)得身體不適應(yīng)，喝點(diǎn)黑茶會(huì)化解油膩，促進(jìn)消化。
黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出；還可活化蛋白質(zhì)激酶，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量。黑茶富含的膳食纖維，具有調(diào)理腸胃的功能；且有益生菌參與，能改善腸道微生物環(huán)境，助消化。
黑茶之特點(diǎn)
香氣：內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙香。
湯色：橙紅透亮，舒適宜人。
滋味：醇和微澀，兩頰泛出絲絲甘甜。
葉底：紅黃微暗，葉底老嫩尚勻。
黑茶宜泡，更宜煮。黑磚茶，因?yàn)閴褐频帽容^緊，所以除了一般的沖泡方法，還可以煮飲。
采用煮茶的方式能夠更快出味、味道更濃郁，茶香更香濃。