彝族款待遠(yuǎn)方客人時(shí)，圍坐火旁，主人就遞上一個(gè)土罐，一個(gè)茶盅，讓客人自己烤、自己斟、自己飲。土罐就是彝族同胞的制茶工具，該民族的茶也成為“罐罐茶”。
彝族非常講究，民間有句話叫“喝別人烤的茶不過(guò)癮”之說(shuō)，到彝族做客自己烤茶時(shí)，可別說(shuō)當(dāng)?shù)厝瞬缓竦?，啥都自己?lái)。彝族人民，特別喜歡飲用烤茶，老年人尤其喜歡?？局频牟枞~為本地產(chǎn)綠茶。燒之前先將土罐放到火上預(yù)熱后取下，抓半把茶葉放進(jìn)土罐回到火上繼續(xù)焙烤，直到茶葉烤得酥脆泛黃，用開(kāi)水沖進(jìn)土罐內(nèi)，熬煨片刻，便可飲用，彝族的烤罐茶，色、香、味和濃度俱佳。
彝族烤茶并非一日之晨所需，罐罐茶每天三飲，早中晚各一次，但是口味不同。
早晨的罐罐茶是為了能量所需，那么中午和晚上則為了解渴和提高生活質(zhì)感。彝族鹽巴茶，是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的生活飲料。這種茶就是先掰下一塊當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的緊茶或茶餅，砸碎后放入陶罐內(nèi)移近火塘烘烤，當(dāng)聽(tīng)到罐內(nèi)宣布“劈啪”響聲并宣布出焦香氣味時(shí)，即向罐內(nèi)慢慢沖入開(kāi)水，再煨五分鐘，然后把用線扎緊的鹽巴投入茶湯中顫動(dòng)幾下后移去，將茶罐移離火塘，再將濃茶汁倒入碗杯中，加開(kāi)水減弱即飲，可配吃玉米粑粑之類的食物，滋味非常舒服可口。