采用正交試驗法優(yōu)選出了綠茶中茶多酚提取產(chǎn)率的最佳工藝條件為：①95％乙醇提取1．5h，用等量氯仿萃取2次，最后再用等量乙酸乙酯萃取1次。②要得到茶多酚含量高的最佳提取工藝條件應(yīng)為：95％乙醇提取1．0h，用等量氯仿萃取3次，最后再用等量乙酸乙酯萃取3次。這些結(jié)果，為改善茶多酚的提取方法提供了實驗基礎(chǔ)。完成機構(gòu)：[1]華南師范大學(xué)化學(xué)系，廣東廣州510631 [2]中山大學(xué)中山醫(yī)學(xué)院天然藥物研究室，廣東廣州510089 [3]廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，廣東廣州510640