普洱茶的色主要看湯色的深淺、明亮，優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，掌握正確的普洱茶的泡法，泡出的茶湯紅濃明亮，具"金圈",普洱茶湯上面看起來有油珠形的膜，優(yōu)質(zhì)的普洱茶熟茶葉底呈現(xiàn)褐紅色，俗稱豬肝色。質(zhì)量稍次的，普洱茶湯紅而不濃，濃而不透，欠明亮，往往還會(huì)有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱"醬油湯".優(yōu)質(zhì)的生普，色澤橙黃、清亮透明，仿佛被一層油膜包裹，久泡其色不變。思茅朱飛云先生用"融化的瑪瑙"來形容普洱茶湯，以寶石紅、瑪瑙紅、琥珀色等作為以湯色區(qū)分普洱茶的品高下以及普洱茶的功效與作用 的簡(jiǎn)單方法，富有詩(shī)意而實(shí)用。
普洱茶干茶須以自然油潤(rùn)為上，湯色以通透明亮為佳。