燥口：是入口食物直接作用口腔的直接反應，其表現是口干舌燥、喉嚨發(fā)緊發(fā)干、難以下咽，比如過分脫水的餅干、很咸的鹽、很澀的香蕉等等都可以引起燥口。對于茶葉來說，出現燥口就是品質問題，說明出品的茶葉不合格。對于綠茶、黃茶、白茶如果有炭火味或苦澀難耐不會是好茶，中高焙火的烏龍茶只有碳巴味而不是火功香的不會是好茶，有刺鼻堆味霉味的黑茶普洱熟茶一定是工藝不到位的茶或是壞掉的茶。
燥火：就是我們中醫(yī)特有的概念“上火”，當人們出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛、大便秘結，小便黃等癥狀時，即是中醫(yī)所說的上火，上火可分實火和虛火。
實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。癥見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。
虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。根據病機不同，一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數。治療時應以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時應以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。
茶界都認為新做出來的茶都有“火氣”，馬上喝容易上火，但“火氣”到底是啥玩意，不知道；想當然的認為剛從火里弄出來，一定就火氣大，過段時間就會消退，就如我們前人看到太陽從東邊升起從西邊落下，得出太陽圍繞地球轉一個道理。