陳年的黑茶與新黑茶最大區(qū)別在于香味、口感，陳年老黑茶具有獨(dú)特的花香或者是“熟綠豆香”，鑒別陳年老黑茶能說(shuō)得上一門(mén)學(xué)問(wèn)。
鑒別陳年老黑茶要靜下心來(lái)聞其香、觀其色、品其味。
聞其香：
剛剛沖泡的陳年老黑茶會(huì)帶著一股陳年天然茶醇香味，初味剛性會(huì)較弱，到了中期醇味更為突出，泡到恰好時(shí)，陳香之味明顯得如陳年老酒，越聞越香。
觀其色：
陳年老黑茶的湯色紅艷但透亮，沒(méi)有任何沉淀物和渾濁之感，看起來(lái)就如陳年洋酒，色澤極度漂亮，讓人看起來(lái)心自然平靜下來(lái)，在家沖泡時(shí)可使用玻璃茶具，方便觀色。
品其味：
要學(xué)會(huì)品陳年老黑茶的味道，它剛?cè)肟跁r(shí)甜、潤(rùn)、滑、順，味道濃烈但不油膩，茶至口中帶有純甜滑爽，似乎一入口即化， 茶到后期依然清甜爽口，沒(méi)有其他雜味。
品陳年老黑茶需要大家用心、用時(shí)間去品嘗，才能品嘗出其真正的精髓所在。