葉數(shù)：寒蘭每株葉數(shù)為2-5枚，多數(shù)為每株3枚，實(shí)生苗每株常為2枚，生長(zhǎng)條件優(yōu)越可每株達(dá)5-7枚。
寒蘭每年4月下旬至5月中旬葉芽破土而出，葉芽露出盆土2-3厘米長(zhǎng)時(shí)，便有20天左右的緩長(zhǎng)期。6月中旬前后新芽伸長(zhǎng)展葉，經(jīng)4個(gè)半月左右時(shí)間新葉發(fā)育成熟。
寒蘭花芽每年9月底至10月中旬左右露出土面，并繼續(xù)伸長(zhǎng)，經(jīng)50天左右生長(zhǎng)發(fā)育，11月下旬前后花會(huì)陸續(xù)開放。春寒蘭花期為2-3月；夏寒蘭花期為6-9月；秋寒蘭花期為8-l0月。
寒蘭生長(zhǎng)最適宜溫度為20-28℃，最高不要超過30℃，最低不要低過0℃。生殖生長(zhǎng)溫度為14－22℃。
寒蘭對(duì)空氣濕度的要求：生長(zhǎng)期空氣濕度應(yīng)保持在65％－85％之間，冬季休眠期空氣濕度應(yīng)為50％－60％。
寒蘭對(duì)光照的要求：它多生長(zhǎng)在蔭被良好的環(huán)境里，是典型的喜陰花卉，冬春晴天要有40％－50％的遮蔭；夏秋晴天要有80％－90％的遮蔭。
寒蘭對(duì)水分的要求：寒蘭的假鱗莖明顯而較大，根細(xì)長(zhǎng)而深扎，相對(duì)較耐干旱，宜盆表面土偏干4天左右澆水為好，切忌澆半截水。它忌水漬喜葉濕潤(rùn)?；|(zhì)偏干，空氣流通的環(huán)境。
寒蘭的根通常粗如大號(hào)鐵絲，長(zhǎng)約30-60厘米，少數(shù)從主根上長(zhǎng)出側(cè)根。冬寒蘭和秋寒蘭根較粗。夏寒蘭和春寒蘭根較細(xì)，栽培寒蘭宜用深瓦盆為宜。寒蘭以貴州、四川的為最優(yōu)。
寒蘭喜夏無炎熱；空氣濕度大；偏酸多鉀基質(zhì)。冬寒蘭一般上午9點(diǎn)后放香。下午5時(shí)左右花香更加濃郁。春寒蘭多在上午10點(diǎn)以后放香。夏秋寒蘭多在深夜和凌晨放香。寒蘭的萌芽率較差，要多株成從栽培，株體少不易開花。