尚茗堂是唐朝長(zhǎng)安貢茶院的鑒賞茶葉的茶堂，是朝廷的鑒賞茶葉機(jī)構(gòu)所屬的正式品茶場(chǎng)所。唐代朝廷鑒品茶葉的專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所，各地選送的茶葉在這個(gè)地方進(jìn)行鑒賞和評(píng)定，獲得認(rèn)可的茶葉，朝廷會(huì)給出官方的評(píng)價(jià)，茶葉可以提供朝廷皇室和官員的用茶。
在每年茶葉出產(chǎn)季節(jié)，各地的貢茶院會(huì)選擇當(dāng)即最好的茶葉，送到長(zhǎng)安城的朝廷貢茶院，由貢茶院組織皇室成員，朝廷官員，文人雅士和專(zhuān)業(yè)人士形成鑒賞小組，在尚茗堂進(jìn)行正式的鑒賞和品評(píng)活動(dòng)。選中的茶葉產(chǎn)品，成為皇室和朝廷的貢品。成為貢品的茶葉就成為知名品牌，茶葉成為全國(guó)名茶。