茶葉的外形鑒賞

發(fā)布時間:2023-10-12
“茶有千萬狀“千姿百態(tài)、豐富多彩的茶葉形狀,構(gòu)成了一個形態(tài)美的大千世界,或似花、或似茅、或似碗釘、或似針、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似餅、或似方。這精美的不同藝術(shù)造型,給品茶者產(chǎn)生豐富的藝術(shù)聯(lián)想,培養(yǎng)審美情趣。
花朵型茶:浙江江山綠牡丹條直似花瓣,形態(tài)自然,尤如牡丹;白毫顯露,色澤翠綠誘人。小蘭花茶芽葉相連,葉片卷曲,芽有白毫,尤如含苞待放的蘭花。
茅型茶:毛尖和毛峰類茶葉,形似槍茅,白毫顯露,熠熠生輝。針型茶:兩端略尖呈針狀,有些肥壯重實如鋼針,如白茶中的白毫銀針、黃茶中的君山銀針、綠茶中的蒙頂石花等;有些則苗條秀瓦如松針,如安化松針等。
扁型茶:以西湖龍井最具代表性,形似碗釘,扁平光滑、尖削挺透,若玉蘭花瓣一般水靈,似翡翠玉片一樣光輝,能給人以質(zhì)樸、端莊的美感。珠型茶:以珠茶為代表,滾圓細(xì)緊沉凝,狀似珍珠,給人以渾圓壯實的美感。
眉形茶:以珍眉為代表,形態(tài)纖細(xì)微彎,宛如少女的娥眉,給人以柔美之感。
片型茶:又分整片型和碎片型兩種,整片型如六安瓜片,葉緣略向葉背翻卷,狀似瓜子;碎片型茶又有秀眉、三角片等。
方型茶:伏磚和康磚等磚茶,線條筆直,明快大方,給人以平穩(wěn)安的美感。
尖型茶:如太平毫魁,兩葉抱芽,自然伸長,兩端略尖,魁偉勻整,挺直有鋒,給人以英武壯美之感。
餅型茶:外形圓整、灑面均勻顯毫,色澤黑褐油潤,散發(fā)出特殊的陳香味,給人以憨厚之美感。
碗型茶:以沱茶為代表,從面上看,狀似圓面色;從底看,似厚碗,中間下凹,外觀顯毫,頗具特色。
螺型茶:以碧螺春為代表,條型纖細(xì),卷曲如螺,色澤碧綠,外被白毫,正是”銅絲條、螺旋形、渾身毛,花香果味,鮮爽生津”,給人以輕快、柔美之感。
日常品茶,欣賞茶葉的形態(tài)美時,可取一定量茶葉于專用茶匙或置于白瓷盤、無氣味的白紙上,觀看茶葉的造型、色澤以及茸毛疏密長短等特有風(fēng)韻,并聞其干香。這一過程又稱賞茶。
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