如何分辨新茶?新茶怎樣鑒別?
不少老百姓都喜歡喝新茶，大多數(shù)因?yàn)樾虏璧目诟行迈r、滋味濃厚。但是在購(gòu)買新茶時(shí)，如何鑒別新茶成為了一個(gè)困擾大眾消費(fèi)者的難題。那我們?cè)谫?gòu)買茶葉時(shí)，該如何去分辨不同種類的新茶呢?
鳳凰單叢
烏龍茶需要經(jīng)過焙火這一道工序，雖然有不同的焙火程度和焙火方式，但是一般剛做好的烏龍茶，聞著都會(huì)有一股較為濃厚的焙火香味。這股香氣剛開始可能會(huì)讓你覺得這茶很“重口味”，但實(shí)際上剛做出來(lái)的新茶都會(huì)有這股火香的味道。例如鳳凰單叢、武夷巖茶這類茶做好后，都需要放置一段時(shí)間，火味慢慢消退，之后才能品飲。
綠茶
綠茶在茶葉市場(chǎng)消費(fèi)上占據(jù)了比較大的份額，是不少人的心頭好，更是上班白領(lǐng)族泡茶的首選。綠茶以“鮮爽”出名，尤其新茶口感更佳。在辨別新茶的時(shí)候，我們可以先觀察它的光澤，剛做好的新茶是比較有光澤的，葉片比較鮮嫩，干茶香氣聞著特別的沁人心脾。
普洱生茶
普洱生茶聞起來(lái)有種特別的香氣，感覺有點(diǎn)像青草味，聞著不怎么讓人舒服。茶餅顏色以青綠色為主，而喝下去的口感會(huì)很甘澀，很有刺激性，有些人是受不了這種口感的。
辨別不同茶類的新茶我們大致就可以從色澤、滋味、香氣這三個(gè)方面入手，不同茶類有各自的偏重點(diǎn)。烏龍茶偏火香味，綠茶干茶偏有光澤，普洱茶口感刺激性較強(qiáng)。不過新茶也有個(gè)特點(diǎn)就是干茶含水量較低，在正常情況下含水7%以下，茶葉條索質(zhì)硬而脆，只要用手指輕輕一捏，就會(huì)成了粉末狀。