[目的]建立離子萃取分離可見分光光度法測(cè)定茶葉中沒食子酸含量的方法。[方法]以雅安藏茶為樣品，用水提法制備茶樣浸提液。先在茶樣浸提液中加入nahco3進(jìn)行離子化處理，然后用乙酸乙酯萃取分離，將沒食子酸與兒茶素等干擾成分進(jìn)行分離，最后用分光光度計(jì)檢測(cè)萃余相水層中沒食子酸的含量。[結(jié)果]荼樣中沒食子酸含量為（1．32±0．18）％，相對(duì)偏差（rsd）為1．36％．測(cè)定值與文獻(xiàn)報(bào)道相符，5次平行測(cè)定值十分接近。該測(cè)定方法的加標(biāo)回收率為99．4％～103．2％，3次重復(fù)的rsd值均小于2．5％。[結(jié)論]與其他方法相比，該方法具有操作簡(jiǎn)單、成本低、對(duì)儀器要求不高等優(yōu)點(diǎn)，用于檢測(cè)茶樣中沒食子酸的含量時(shí)，其精密度和準(zhǔn)確度均較高。完成機(jī)構(gòu)：[1]四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院,四川雅安625014 [2]四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,四川雅安625014 [3]四川省茶業(yè)科學(xué)與工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,四川雅安625014