目的 對茶葉中的水溶性中性多糖（ntps）和酸性多糖（atps）進(jìn)行分離，以探討不同結(jié)構(gòu)的茶多糖的降血糖活性。方法 采用弱堿性的大孔陰離子交換樹脂d315分離出兩種帶不同電荷的茶多糖ntps和atps，采用氣相色譜和離子色譜分析其單糖組成，并采用deae-sepharose ff對其作進(jìn)一步分離，通過hpgpc法分析其分離產(chǎn)物主要級(jí)分的相對分子質(zhì)量。通過四氧嘧啶ip造成高血糖模型，連續(xù)ig茶多糖12d，對比研究兩種茶多糖的降血糖活性。結(jié)果 ntps和atps都是雜聚糖。ntps以中性糖為主，含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為6．82％半乳糖醛酸。中性糖部分主要由半乳糖組成；atps以酸性糖為主，含質(zhì)量分?jǐn)?shù)為33．02％半乳糖醛酸，中性糖部分主要由鼠李糖、阿拉伯糖和半乳糖組成。兩種茶多糖相對分子質(zhì)量均小于3×10^4。ntps、atps按照200和400mg／kg·d的劑量連續(xù)給四氧嘧啶糖尿病小鼠ig 12d，發(fā)現(xiàn)都能抑制四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖的升高。結(jié)論 首次采用d315陰離子交換樹脂從茶葉中分離出了不同結(jié)構(gòu)的多糖ntps和atps，兩種多糖都有很好的降血糖效果。完成機(jī)構(gòu)：江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無錫214036