初喝普洱茶,常常會進(jìn)入一些誤區(qū)。不管是被廣告誤導(dǎo),還是被謠言蠱惑,多多少少都有一些誤區(qū)。今天我們清點(diǎn)了一些平時(shí)比較常見的問題,希望能解除大家心里的一些疑惑。
古樹篇
01、古樹就一定很高大嗎?
經(jīng)常采摘的古樹長得比較瘦小。樹根直徑越大不代表樹齡越老,不同的茶樹品種,相同樹齡、直徑不同。
2、有白色苔蘚的茶樹就是普洱茶樹?
古茶樹上一般都有白舌苔蘚,但是有白色苔蘚的不一定是普洱茶樹。
03、有螃蟹腳的普洱茶樹就一定是古茶樹嗎?
在景邁山樹齡低的,甚至是臺地茶園里也不難發(fā)現(xiàn)其蹤跡。
04、葉片又厚又大的就一定是古樹?
其實(shí),葉片的大小、薄厚跟是不是古樹是沒有必然聯(lián)系。茶樹有大葉種和小葉種,有厚葉型和薄葉型,這是茶種的分別。
05、古樹茶是不是越鮮越好?
所謂新茶,就是當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工后而成的茶葉。為求其鮮嫩,一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶,這樣的茶被稱為明前茶;在雨水節(jié)氣前采的茶,被稱為雨前茶。
有些消費(fèi)者以品新茶為樂,爭相購買明前茶、雨前茶。其實(shí),茶葉越新鮮就越好的觀點(diǎn)是一種誤解。新茶的茶氣足,對于一些腸胃不好的茶友來說,還有很強(qiáng)烈的刺激作用,不建議多喝。
沖泡篇
普洱茶沖泡用水和溫度是什么?
泡茶水溫的掌握,依茶而定?,F(xiàn)在很多人認(rèn)為沖泡綠茶水溫要低于80℃,其實(shí)水溫過低泡不出好滋味,一般掌握在85℃至90℃為宜。花茶與紅茶,選擇95℃左右的水溫沖泡。烏龍茶、黑茶以及普洱茶,每次用茶量較多,沖泡時(shí)使用礦泉水或純凈水,水溫以90度—100度沸水為佳。
在沖泡這幾種茶時(shí),為使茶味充分析出,應(yīng)保持泡茶用具內(nèi)外溫度一致,要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡后在壺外淋開水。
02、置茶量一般是多少?
每次投放茶葉量,主要與茶葉品種、泡茶用具以及飲茶習(xí)慣有關(guān)。茶水的濃淡可以根據(jù)飲茶者的飲茶習(xí)慣投放,一般茶葉放3克至5克即可,如飲黑茶、青茶類,則需要多投放一些,一般建議在6—8克為最佳。
03、喝茶之前到底要不要醒茶?
對于普洱茶,洗茶這必不可少的一個過程。因?yàn)?,大多?shù)普洱茶都是存放數(shù)年后飲用的。儲藏時(shí)間越久,越容易沉積脫落的茶粉和塵埃。
在喝茶之前,通過洗茶也可以達(dá)到“滌塵潤茶”的目的。而且,對于品質(zhì)比較好的普洱茶在洗茶時(shí)注意掌握節(jié)奏,杜絕多次洗茶”或高溫長時(shí)間洗茶,減少茶味流失。
洗茶也是醒茶的一個步驟,讓存放已久的普洱茶從沉睡中醒來,讓整個茶體浸潤到水,才能將茶質(zhì)釋放出原汁原香。
儲存篇
01、普洱茶藏到床底下?
存放普洱茶需離地15厘米,濕度大則離地更高。
02、普洱茶要拿出去曬曬?
茶葉在存放中是不可以受陽光直射的,普洱茶暴曬會被快速氧化變酸,會直接影響茶葉的品質(zhì)。
03、新茶一定要放幾年才能喝?
原料好的生普剛做好就能喝,濃濃的山野陽光味沁人心脾。熟普一般要三個月后喝,去渥堆味。
04、普洱生茶存放久了會變熟茶?
普洱生茶陳放多久都不會變成熟茶,生茶熟茶的定義在于二者的制作工藝各有差別。成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在后期儲放中,茶品的轉(zhuǎn)化也有很大的區(qū)別,因此生茶不會因?yàn)榇娣啪昧司妥兂墒觳琛?br>05、廣東天氣較為潮濕,藏茶時(shí)如何控制濕度?
第一,在夏季潮濕季節(jié),應(yīng)天氣預(yù)報(bào),在潮濕天氣來臨之前做好預(yù)防工作,緊閉茶倉,以防潮氣進(jìn)入倉庫。第二,選擇茶倉時(shí),窗戶選擇向北或東,避免向南面開窗,以防潮氣侵襲。第三,采用傳統(tǒng)生石灰除濕。
06、茶葉撬開來儲藏是否更好?
茶葉撬開存放,一般是醒茶時(shí)的做法,茶品剛從倉庫取出,需要一個醒茶的過程,口感更優(yōu)秀,把茶品撬開可加速醒茶時(shí)間,但對于長期存放不建議撬開,撬開茶品存放不利于茶品香氣滋味的保存,茶品壓制成什么形狀是經(jīng)過工藝師反復(fù)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果,為的是茶品后期陳化質(zhì)量更高,撬開存放便改變了茶品原有的陳化質(zhì)量。
07、茶葉存放過程中需要通風(fēng),通風(fēng)時(shí)間如何把握?
我們說通風(fēng)是適當(dāng)通風(fēng),過度通風(fēng)會將茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)隨風(fēng)飄散,特別是香氣,通風(fēng)過程除了把握通風(fēng)時(shí)外界的溫度、濕度和空氣質(zhì)量外,時(shí)間也很重要,一般通風(fēng)時(shí)間為3小時(shí)。
08、北方天氣干燥,儲藏茶葉過干,如何倉儲為好?
北方在夏天時(shí)濕度也會相對較高,在天氣好的時(shí)候適當(dāng)通風(fēng),增加茶倉內(nèi)的濕度,但不能高于80%,并且在茶倉內(nèi)增加木炭的數(shù)量,木炭可吸收儲存一定水分,適當(dāng)減少生石灰數(shù)量,便可一定程度上保持茶倉的濕度,天氣極度干燥時(shí),減少通風(fēng)。
常識篇
01、喝茶可以解酒嗎?
不能。茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有利尿作用,若以濃茶醒酒,酒精轉(zhuǎn)化的過程中會產(chǎn)生一定的變化,這種方法不但不能解酒,而且酒后喝濃茶會對腎臟不利。
02、長期喝茶會使牙齒變黃嗎?
不會。只要在喝茶后按時(shí)刷牙,茶色素就不會使牙齒變黃,而且茶葉還能給防治齲病,多喝茶有益口腔健康。
03、飯后喝茶會沖淡胃液,影響消化嗎?
不會。只要不喝大量的濃茶,就不會有太大的影響。
04、喝茶后嚼茶渣有助于養(yǎng)生嗎?
不會。茶渣中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì),所以很多人認(rèn)為嚼茶渣有養(yǎng)生功效。但是我不建議這么做,因?yàn)椴柙泻形⒘康慕饘僭?,嚼茶渣可能會使這些有害物質(zhì)攝入體內(nèi)。
05、小孩子可以喝茶嗎?
可以。兒童適量喝茶有益健康,可以增進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)食欲,還可以防止蛀牙。但建議不要過量飲用,也不要喝太多的濃茶。
不管做什么事情都會有誤區(qū),喝普洱茶也不例外。在選購、飲用、存儲普洱茶過程中有許多需要注意的一些小細(xì)節(jié)。只有避免誤區(qū),科學(xué)、合理的飲用普洱茶,才能喝好茶,喝適合自己的茶。
在喝普洱茶的時(shí)候,不論是一些喝茶有一定時(shí)日的老茶客,還是一些剛接觸普洱不久的新茶友,或多或少都會走入一些關(guān)于普洱茶的誤區(qū),今天我們整理了大家經(jīng)常問到的一些問題,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?