普洱茶一直都有“存新茶，喝老茶”的說(shuō)法，因此愛(ài)喝普洱茶的人也很在意普洱茶的年份這件事，特別是普洱茶生茶。因此很多茶商也拿普洱茶的年份做文章，濕倉(cāng)茶做舊茶就是拿年份做文章的最典型的例子。判斷普洱茶的年份，有很多方法，但是其實(shí)從肉眼直觀的來(lái)說(shuō)，很難準(zhǔn)確的判斷，就算有一些方法，比如從茶湯來(lái)判斷，但是也只能判斷出一二。如何從茶湯判斷普洱茶的年份呢？
茶湯顏色
1~3年新茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見(jiàn)的色澤。新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類(lèi)含量較高、葉綠素占比較大，因而茶湯的色澤更接近于采摘之時(shí)的鮮葉顏色。這類(lèi)茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。
3~8年的生茶：經(jīng)過(guò)三年的存放以后，普洱生茶開(kāi)始進(jìn)入穩(wěn)定陳化的階段。這個(gè)時(shí)期的普洱生茶，多酚類(lèi)物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)、色素類(lèi)物質(zhì)在和空氣的接觸中不斷氧化，比例關(guān)系不斷發(fā)生變化，體現(xiàn)在茶湯顏色上，則以淺黃、深黃、金黃為常見(jiàn)色澤。通常來(lái)說(shuō)，年份越久的普洱生茶，黃色的特征會(huì)不斷加深，逐漸進(jìn)入橙紅的階段。
10年以上生茶：人們?cè)诤炔璧倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)，在倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上，存放時(shí)間超過(guò)十年的普洱生茶，其茶葉品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍，開(kāi)始呈現(xiàn)出迷人的風(fēng)味。這個(gè)階段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度較高，加之其他物質(zhì)的變化，湯色由金黃色轉(zhuǎn)為橙紅和深紅為主。老生茶顯出紅湯，必是晶瑩剔透的，屬不可多得的好茶。好的老生茶，有老茶友們就喜歡叫紅湯老茶；二三十年的老生茶湯色已是濃濃的橙紅色，更有甚者已是接近酒紅色。
茶湯口感
普洱茶生茶的新茶的香氣清新明快，植物本身的青味明顯，入口鮮爽，回甘生津迅猛強(qiáng)烈，青澀味明顯，口感滋味特點(diǎn)鮮明。隨著儲(chǔ)存年份的增長(zhǎng)，青澀味和植物本身的味道會(huì)逐漸散去，新的熟茶茶湯在稠滑方面不太能體現(xiàn)，但老茶在湯水稠厚醇滑方面會(huì)展現(xiàn)的比較好，老的熟茶喝起來(lái)較之新熟茶要潤(rùn)一些，韻味更足一些。
影響普洱茶后期轉(zhuǎn)化的因素很多，不同的存儲(chǔ)地區(qū)，不同的空氣濕度、溫度等，都會(huì)影響普洱茶轉(zhuǎn)化的速度，所以以上的方法只能說(shuō)是借鑒參考，并沒(méi)有人能都單從茶湯口感、顏色等某一方面，就能準(zhǔn)確無(wú)誤的判斷一款茶的年份！