綠茶煮雞蛋既營養(yǎng)又有食療功效

發(fā)布時(shí)間:2023-10-08
茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,是一種風(fēng)味小吃,也是我國的傳統(tǒng)食物之一。香噴噴的茶葉蛋是許多人早餐的首選。傳統(tǒng)茶葉蛋都是用紅茶煮的,但中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力告訴《生命時(shí)報(bào)》記者,如果拿綠茶代替紅茶煮雞蛋,食療功效會(huì)更好。
綠茶中含有能降糖降脂的茶多酚、預(yù)防心腦血管疾病的單寧酸、維持口腔牙齒健康的氟化物,而雞蛋中富含蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)結(jié)合在一起,對(duì)人體健康十分有益。
楊力說,綠茶煮雞蛋不但營養(yǎng),還可以起到化痰止咳的作用,對(duì)緩解咳嗽、支氣管炎、哮喘等癥狀都有幫助。
綠茶煮雞蛋方法很簡單:綠茶15克,雞蛋2個(gè),加水同煮。蛋熟后剝?nèi)サ皻?,再煮至水干時(shí)即可食用。最后,綠茶煮蛋不宜長時(shí)間煮,否則會(huì)使雞蛋變性變味,口感不好。另外因其營養(yǎng)豐富容易變質(zhì),所以不宜久放,最好隨吃隨煮。
此外,煮茶葉蛋時(shí)一熟即可,不宜長期蒸煮,否則會(huì)使雞蛋變性變質(zhì),吃起來又脆又硬,口感不好。早餐時(shí),再搭配清淡的食物、湯類,人的腸胃消化吸收起來效果更佳。
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