日常生活中,我們可以沏上一杯清茶,品茗談心,體會(huì)這其中的淡雅清幽。而現(xiàn) 如今,“吃茶“這個(gè)概念也逐漸深入人心。我們經(jīng)??梢钥吹绞称穮^(qū)有“茶“的字眼出現(xiàn),茶味夾心餅干、抹茶點(diǎn)心、茶瓜子、綠茶巧克力、抹茶冰淇淋......
提起茶類食品總是給人無污染、健康、添加劑少等等心理暗示,但又有誰真正關(guān)注過茶類食品,茶食品中添加的是茶葉還是茶粉?含有百分比是多少的食品才能稱為是茶食品?這些你都知道嗎?
與普通食品相比,含茶食品的價(jià)格都不算低。某品牌一款綠茶味的餅干,售價(jià)5.8元,上海某食品公司生產(chǎn)的48克抹茶味餅干,售價(jià)6.5元。綠茶瓜子較普通同等重量的瓜子貴了1.7元 。盡管茶食品的價(jià)格不便宜,但是受到很多消費(fèi)者的青睞,有些購買茶食品的顧客這樣說,“我喜歡抹茶蛋糕,感覺味道沒有奶油蛋糕那么油膩,添加劑應(yīng)該也會(huì)少一些吧?!啊安桀愂称方】担习鄷r(shí)就喜歡喝茶,味道香甜,現(xiàn)在下班了買些綠茶夾心餅干,價(jià)位還可以接受的?!?br>
現(xiàn)在的茶食品不止是茶餅干了,制成瓜子、糖果、果凍、果脯、巧克力都是很正常的事情,但是茶類的零食受歡迎的原因主要是因?yàn)樗旧淼南阄?,還有就是沒有那么甜,不會(huì)擔(dān)心吃多了引發(fā)糖尿病、肥胖、齲齒等,茶食品恰恰或多或少滿足了這樣的心理 需求。
盡管宣稱是茶食品,成分中也標(biāo)明含有茶粉,但是市面上幾乎茶食品的包裝上,都沒有標(biāo)明具體的含茶量。我們經(jīng)??吹降氖堑鞍踪|(zhì)、脂肪、鈉的成分含量,但是看不到判斷食品中是否含茶的重要指標(biāo)——茶多酚的含量標(biāo)識(shí)。那么,茶原料占多大比例的食品才能稱為是茶食品呢?,因?yàn)椴枋称肥墙鼛啄瓴懦霈F(xiàn)的新產(chǎn)品,目前國內(nèi)沒有專門茶食品的國家標(biāo)準(zhǔn)。此前,南方一食品公司負(fù)責(zé)人表示,因?yàn)閲覜]有關(guān)于茶食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),該企業(yè)生產(chǎn)食品時(shí)是按照糕點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的。
隨著人們生活的越發(fā)忙碌,“吃茶“這個(gè)詞似乎也變得司空見慣,為了 茶食品市場的完善發(fā)展,我們期待有關(guān)茶食品的規(guī)定早日出臺(tái),這樣,我們才可以放下心來“吃茶去“。