普洱茶中的撞臉“姐妹花”

發(fā)布時間:2023-10-06
初聞紫芽和紫鵑,二者傻傻分不清楚。它們的區(qū)別究竟在哪,今天我們就將二者做個對比看看個中區(qū)別。
紫鵑
紫鵑來源于云南大葉群體種,1985年在云南省農業(yè)科學院茶業(yè)研究所60萬株云南大葉群體種茶園中發(fā)現(xiàn)一個茶樹變異單株。該茶樹芽、葉、莖均為紫色,由其鮮葉加工而成的烘青綠茶,干茶色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強。專家從1986年開始利用其作為基礎材料采用單株選種法經多代培育,形成了一個茶樹新品種。由于該茶樹嫩稍具有紫芽、紫葉、紫莖,并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色,特取名為“紫鵑”。
紫芽
傳統(tǒng)紫芽是指大葉種古喬木因季節(jié)和產地而出現(xiàn)的變異芽體,一片茶林中出現(xiàn)紫芽的樹很少,一株古樹上紫芽也不多。在思茅的大葉種茶中由于有部分少數民族是用茶籽來育苗,所以就有了茶樹的變異,產生了普洱紫芽茶。紫芽茶屬古喬木,也就是老樹茶,采摘成本比較高,且產量非常稀少,物以稀為貴,因此,它在業(yè)內人士眼中,是首選的收藏品。
區(qū)別
紫芽和紫娟茶簡單說來最大的區(qū)別在于,紫芽是因氣候和季節(jié)變化引發(fā)的基因突變,天然變異而成;紫娟則是由人工培育馴化而成。
口感
紫鵑為中小葉種,葉身墨綠深厚,葉脈突顯與栽培野生茶類似,毛茶湯色為紫色,湯質薄帶明顯苦味;紫芽普洱茶古為貢品,茶樹的變異品種,毛茶湯色金黃,湯質厚重,口感飽滿、回韻足,茶質介于栽培野生茶與野放茶之間。
以上就是關于紫鵑和紫芽的區(qū)別,除了名字相似,從種類到口感都不盡相同,希望茶友們能有一個正確的認知,不要再將兩者混為一談了哦。
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