從覆棚到采收，要求土壤相對(duì)濕度60%-80%，發(fā)芽前期到初花以前要求80%為宜，發(fā)芽期20-40厘米土壤的濕度視泥土手握成團(tuán)，松手即散為度。花期之后土壤相對(duì)濕度為的60%-70%為宜。
空氣濕度，覆棚后至發(fā)芽期維護(hù)相對(duì)濕度80%，過(guò)低則發(fā)芽開花不整齊，開花至落花期維持60%，果實(shí)膨大期60%，果實(shí)著色期50%。櫻桃花期對(duì)空氣濕度要求相對(duì)較嚴(yán)，濕度過(guò)高，花粉易散，易感花腐?。粷穸冗^(guò)低，柱頭干燥，不利于受精。