女性是家庭的核心，生活習慣、飲食習慣，不僅僅影響到自己更影響到家人，特別是影響到孩子一生的生命質量，以及他們對待飲食和健康的態(tài)度。然而有些女性喜歡飲茶，她們也讓小孩飲茶，到底小孩飲茶好嗎?做為女性經常飲茶好嗎?普洱茶是云南一大特色產品，因其獨特的保健功效與口感，在茶市占據(jù)重要地位，但有人說胃酸過多的人不宜喝普洱茶?這種說法是真是假的，一起來看看本文簡介。
關于喝茶與消化吸收，有很多傳說。有人說，茶對營養(yǎng)素吸收不利，會讓人貧血，其中咖啡因還會引起缺鈣，孕婦、哺乳期婦女和經期女性不能喝。但同時也有人說，喝茶能補充礦物質，讓人骨質結實，不容易患上骨質疏松。有人說，紅茶能暖胃，普洱茶能幫助消化。還有人說，胃腸消化功能不好的人不能喝茶，咖啡因對胃有刺激。到底什么才是真相呢?
先說茶與礦物質吸收?
從流行病學和人體試驗來看，目前并未發(fā)現(xiàn)喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質攝入不足的人當中，結果也一樣。從代謝研究來看，也未發(fā)現(xiàn)飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質排出量。研究發(fā)現(xiàn)，攝入紅茶提取物或喝濃茶可能降低鐵的吸收率。不過研究證明，用茶來替代每日飲水時，并不會影響到鐵的利用率，只有在把鐵補充劑放在茶水里一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候，才表現(xiàn)出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強，綠茶和花茶略弱一些，效果與直接服用egcg(茶多酚的主要成分之一)晶體相似。研究者認為，抑制鐵利用的效果與茶中所含多酚類物質的種類和含量有密切關系。
研究證據(jù)表明，茶完全不影響鐵的腸道吸收，只是在直接遇到鐵的時候，茶里的多酚類物質和鐵形成復合物，而這些復合物吸收率很低。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響，添加維生素c可以部分消除這種負面效果。魚肉類食品中含的是血紅素鐵，鐵是被保護起來的狀態(tài)，它們的吸收率就完全不受茶中各種成分的影響了。
除了多酚類物質之外，另外一個影響礦物質吸收的因素是茶里面的草酸。比如有種說法，如果把牛奶加入到茶里，做成真正的奶茶，那么牛奶里的鈣會有一部分被草酸結合而無法吸收。這據(jù)說就是“牛奶不能和茶一起喝”的理論基礎。
這個禁忌聽起來似乎挺科學，但根本經不住細究。這是因為，與蔬菜相比，茶并不是草酸的主要來源。沏一杯茶，也就需要1～2克茶葉(多數(shù)人情況)，其中草酸最多不過12毫克，損失鈣的量也只有12毫克。然而，半杯牛奶(100克)就含有100～120毫克的鈣，即便損失12毫克，也只是十分之一而已，無需擔心，更不可能像某些禁忌書上寫的那樣，會造成“骨質疏松”的后果。
再來看看茶對胃腸功能有什么影響?
目前研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物有抗?jié)冃Ч瑢Π⑺酒チ值人幬锖途凭鸬臐冇写龠M愈合的作用。茶的提取物還能調控胃酸的分泌，促進胃動力。還有研究發(fā)現(xiàn)，包括紅茶、綠茶、普洱茶，都有一定的抑菌作用，喝紅茶能降低消化道中的有害細菌，比如金黃色葡萄球菌，而喝中國茶較多的人當中，幽門螺桿菌的感染率明顯降低。
有研究證明紅茶提取物在動物實驗當中具有抗腹瀉的效應，有調節(jié)腸黏膜細胞通透性的作用。還有研究提示茶提取物對腸道菌群平衡可能有所幫助。在藥物引發(fā)結腸炎的動物模型當中，從紅茶中提取的茶紅素具有預防腹瀉和減少結腸結構損傷的作用。研究者認為紅茶對腸道炎癥的保護作用可能是由于調控一氧化氮形成、調節(jié)細胞因子以及抗氧化作用等機制。
可見，紅茶對腸胃有益的說法，并非空穴來風。腸胃功能改善之后，對各種營養(yǎng)物質的消化吸收能力都會增強，即便茶本身所含多酚類物質能結合少量的蛋白質和鐵，整體效果來說，仍然有助于改善人體的營養(yǎng)狀況。
總之，茶的好處甚多。用餐時喝一杯茶不會影響消化吸收，而且，如果用茶替代各種湯菜，能減少一日中食鹽的攝入量(一小碗咸味的湯，約含1克鹽)，對于控制血壓是有利的，非常值得提倡。
不過必須提到的是，不同人可能適合不同的茶。紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著，可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。綠茶的抗菌、抗炎作用比較強，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，可能更適合那些食欲旺盛、消化功能強的人。普洱茶和紅茶對于胃酸過多的人可能是不適合的，其中咖啡因含量比較高，而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。如果不知道自己適合喝什么，可以先試一試。身體感覺最舒服的，就是最適合自己的，完全無需勉強。
此外，因為茶葉中含咖啡因，如果買不到脫咖啡因的茶，又對咖啡因比較敏感，那么最好還是在下午4點以后停止喝茶，避免影響晚上睡眠。有些人對咖啡因特別敏感，空腹喝茶會發(fā)生頭暈心悸等不適，那么也要避免喝濃茶，而且在餐后再喝比較穩(wěn)妥。