普洱熟茶你喝了嗎？來(lái)杯屬于自己的熟茶吧！
當(dāng)你初喝普洱茶的時(shí)候，你看到的茶餅反應(yīng)是如何，打開之后還會(huì)看到粗老茶和茶梗，又會(huì)如何......
其實(shí)這種認(rèn)知只是片面性的，從用料等級(jí)上來(lái)講，市場(chǎng)上劃分等級(jí)最多的是熟茶：一堆曬青毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，會(huì)經(jīng)過人工篩漏或是機(jī)器篩漏，從最粗的料一級(jí)一級(jí)篩漏，大致分為9級(jí)、7級(jí)、5級(jí)、3級(jí)、1級(jí)、特級(jí)、宮廷，宮廷細(xì)小的芽頭，帶有金色的毫毛，所以從原料等級(jí)上來(lái)說(shuō)嫩芽葉自然是最好的；可茶有千味,適口者珍；對(duì)自己的口感才是好茶，這里把前面說(shuō)到的原料分為嫩芽和粗葉的茶做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比：
嫩芽：外形如同江湖中的大內(nèi)高手，外表華麗，給人一眼就覺得功力深厚！細(xì)嫩芽頭因富含氨基酸而口感鮮爽，香氣明顯不過其它成份如多酚類物質(zhì)所占比例相對(duì)葉片茶較少，口感柔和、茶湯細(xì)膩，因此嫩芽耐泡度低，適合喜歡口感柔和，香氣高一類的江湖茶友，建議茶友在泡這類熟茶時(shí)水溫不宜過高，出湯速度快，切誤久泡悶泡，不然就會(huì)出多數(shù)茶友在喝熟茶時(shí)怎么會(huì)有苦澀感了。
老葉：外形如同江湖中的綠林英雄，外表平平，真正的高手往往就藏在其中！粗老葉蔗糖、還原糖等甜味物質(zhì)的含量老葉高于嫩葉，口感上濃厚，甜潤(rùn)度好，耐泡度高，建議在泡這類熟茶時(shí)，用紫砂壺泡，水溫高，三四泡后，可稍加悶泡。
原料的等級(jí)是一個(gè)決定它的價(jià)格的因素，各種原料做出來(lái)的普洱茶，具有完全不同的風(fēng)味，各有千秋，嫩度高的熟茶和級(jí)別低的粗葉熟茶，有兩種不同的風(fēng)格走向，具體哪個(gè)更好，當(dāng)然要看茶友個(gè)人的喜好。多嘗試，多對(duì)比，你會(huì)有很多意外的驚喜和收獲。