存新茶，喝老茶”，品質優(yōu)良具有后期存儲價值的普洱茶，在恰當的存儲條件之下，且合理的存儲期限之內，其滋味口感和保健功效都會隨著存儲期限的增加而逐漸提升。這也是存茶的樂趣。
但不同的普洱茶后期存貯價值并不相同。那么“從存儲來看，純料茶和拼配茶誰更值得存？”
想要解答這個問題，其關鍵就是明白：什么是純料茶？什么是拼配茶？純料與拼配的根本差別在哪兒？明白了這三個問題，純料茶和拼配茶誰更值得存便一目了然。
純料也是拼配
什么是純料？
云南普洱茶產區(qū)有四大茶區(qū)，即：臨滄茶區(qū)、版納茶區(qū)、普洱茶區(qū)，以及除此之外包含昆明、保山、德宏等，云南范圍內的其他普洱茶產地組成的茶區(qū)。
以臨滄為例——相對于其他茶區(qū)所產之茶，臨滄茶可稱之為臨滄純料。
可是如果再進行細分，臨滄下轄1區(qū)7縣，都盛產普洱茶，且每個縣所產普洱茶滋味皆有所差異，臨滄茶之下還可以細分為臨翔區(qū)純料、云縣純料、耿馬縣純料、永德縣純料……再往下還可細分。
以雙江縣為例——其下轄4鄉(xiāng)2鎮(zhèn)，又可分為勐庫純料、忙糯純料等。又以勐庫純料再次細分，勐庫鎮(zhèn)下轄16個行政村，大名鼎鼎的冰島就是其中一個行政村，冰島行政村所產的茶自然是冰島純料了。
可是冰島行政村還下轄5個自然村，所以冰島純料還可以接著往下劃分到自然村純料，并且就算是同一個自然村也還可以繼續(xù)細化。
此外，還可從鮮葉采摘的時間上劃分純料。
按季節(jié)，普洱茶也可分為春茶純料、夏茶純料、秋茶純料，春茶純料還可以繼續(xù)分為頭春純料、二春純料、春尾純料。
由上可知，如果追根究底地追溯茶葉是否為純料，可進行不斷的細化，那么純料就可以不斷劃分下去，之前級別的純料就是拼配，可見沒有絕對的純料茶。
什么是拼配？
拼配是普洱茶精制加工過程中的重要環(huán)節(jié)之一，是為了保持或提升茶葉風味與品質的穩(wěn)定，而將幾種不同產地、不同季節(jié)、不同級別的茶菁，按一定比例進行拼配。
這個工藝需要拼配師有極強的感官經驗，豐富的拼配技術。
可見，拼配并不是粗制濫造，而是一項深奧的工藝、技術，拼配茶不是劣質茶的代名詞。
而且，如上所言，相對于更細化一級的“純料茶”來說，前一級的純料就是拼配，因此只要做出細化對比，拼配是無可避免的。
純料與拼配的本質差別>>
拼配和純料最本質的差別，尤其是對于后期存儲來說，就是其內含物質的種類和數量差異。
因為，后期存儲轉化的實質是內含物質在存儲過程之中，發(fā)生的一系列氧化、分解、聚合、降解等生物化學反應。
從內含物質方面來看，通常純料茶物質種類比拼配茶少，但某些單一物質所占比例比拼配高；
拼配茶物質種類比純料多，但部分單一物質所占比例會比純料茶低。
從后期轉化的豐富性看，拼配更值得存
拼配茶內含物質種類的多樣，為茶品的后期轉化中更多生物化學反應的發(fā)生，提供必要的物質基礎，從而使得后期轉化滋味更具豐富性；
這也使得拼配茶更加難以預測而充滿未知性。
舉個例子，如以春茶和秋茶做季節(jié)性拼配，芳香物質含量更高的秋茶能夠使得茶品整體香氣提升；
且秋茶咖啡堿含量相對低一些，又能夠降低茶品整體的苦度，從而提升甜度，其后期轉化規(guī)律也不再符合單獨的春茶或秋茶轉化規(guī)律，從而其轉化具有未知性。
歷史上一些如宋聘、同慶、福元昌等老茶號流傳下來的經典老茶，也多是拼配茶，但事實已經證明其后期轉化的價值。
從后期轉化的純正性看，純料更值得存
純料茶內含物質種類相對單一，但也因此其后期轉化會使得茶品后期滋味口感更為純正。
并且，依靠已知的知識、經驗，能夠對茶品后期轉化做出大概的預測，更契合自身品飲喜好。
綜上所述，拼配茶和純料茶各有其優(yōu)勢，在恰當的存儲下，兩者會有不同的轉化，茶友可根據自身需求和愛好選擇適合自己的茶品。