“養(yǎng)蘭一點(diǎn)通，澆水三年功”。給蘭花澆水是一門很深的學(xué)問，需要經(jīng)過長期的實(shí)踐和摸索才能掌握。
掌握一條原則
給蘭花澆水，總的原則是“不干不澆，澆則澆透，適當(dāng)偏干。”一般說，蘭花以八分干，二分濕為最好。如果過濕，容易使花爛根而死。
“不干不澆”，是說只有當(dāng)培養(yǎng)土確實(shí)干燥時才可為蘭花澆水。具體應(yīng)掌握“四多四少”：在生長期（5至6月底）應(yīng)適當(dāng)多澆水，抽生葉芽期（約3至4月）和開花期（約3至4月）應(yīng)適當(dāng)少澆水，休眠期（冬季），則更應(yīng)少澆水或不澆水；盆小株大應(yīng)多澆水，盆大株小應(yīng)少澆水；氣候炎熱干旱時應(yīng)適當(dāng)多澆水，冷涼潮濕時（如梅雨季節(jié)等）應(yīng)少澆或不澆水；新從山上挖來的蘭花，如根系稀少或斷根較多，要少澆水，使盆土干一點(diǎn)，這樣不致爛根，有利于抽生新葉。
“澆則澆透”，澆透的標(biāo)準(zhǔn)是不僅使水從盆底孔流出來，并且要濕透盆中全部植料。往往澆一次水，雖有水從底孔流出，仍達(dá)不到“透”的標(biāo)準(zhǔn)，為了使盆中植料濕透，可分?jǐn)?shù)次澆或采用浸盆法澆水，對于干燥的顆粒植料，非浸盆不能澆透，但浸盆法不要連續(xù)使用，須間隔一定的時候，讓蘭花有喘氣的時間。另外冬天及早春，用水量不宜太大，以潤為好。
蘭“喜潤而畏濕，喜干而畏燥”?！皾瘛?、“潤”、“干”、“燥”是有程度不同的區(qū)別的，過潤即濕，“濕”為水分過多，會使蘭根窒息腐爛死亡；過干即燥，“燥”為水分過缺，會使蘭株萎蔫，生長受挫，甚至干枯至死；而“干”與“潤”為水分適中，是蘭花生長所喜愛的狀態(tài)。要認(rèn)識“干”和“潤”這個關(guān)鍵問題，必須在實(shí)踐中細(xì)心觀察和體驗(yàn)，逐步積累經(jīng)驗(yàn)才能真正掌握。
一般說來，在盆面植料干而不燥，盆底孔潤而不濕時，即為給蘭株澆水的最佳時機(jī)。不必等盆土完全干透了再澆，否則對蘭花的生長發(fā)育會造成不良影響。
選擇兩條途徑
供給蘭花植株所需水分有兩條途徑：
1.灌、灑、浸靠根部吸收水分，通過維管輸送到全株，即灌、灑、浸三種?！肮唷本褪怯盟畨匮嘏柽呑⑺?，水不會灌到葉心，但澆水速度慢，且難以澆透，要反復(fù)灌多次才能達(dá)到澆透的效果；“灑”就是用噴壺灑水，把整個養(yǎng)蘭環(huán)境都噴濕，讓水從土表滲到根部，濕潤蘭盆，這種方法可澆透整個蘭盆，但水容易濺到葉心內(nèi)，須小心使用，否則會爛心；“浸”就是將蘭盆的3/4連同蘭花植株一起浸入水中，水雖可浸透，但容易傳播細(xì)菌，且費(fèi)工費(fèi)時。如果將這三種方法混合使用，效果會更理想。
2.噴靠蘭葉吸收空氣中的水分，以供蘭株新陳代謝所需，即噴水。方法有：噴、增濕二種。“噴”就是用噴霧器噴出細(xì)霧，直接散落在蘭葉上，讓蘭葉通過氣孔吸收進(jìn)體內(nèi)。“增濕”就是增加空氣濕度，讓蘭葉吸收。
增濕的方法亦有幾種：一是用空氣加濕器彌霧，增加空間濕度；二是增加水面，在蘭架下多設(shè)水盆，靠水分揮發(fā)來增加空間濕度；三是人工模擬降雨，濺起水霧，增加空氣濕度；另外亦有用增氧泵放入水盆內(nèi)幫助揮發(fā)水汽等。
不管哪種供水途徑，都要注意：澆水時避免澆到新株的葉心上，因?yàn)樾卵恐甑娜~鞘尚未腐爛掉，仍然緊裹葉莖，水澆上去，在風(fēng)力弱無光照的情況下，水分淤積在葉心里，容易漬傷新芽株。葉面噴水時，水霧要細(xì)，只向葉背噴，葉面自然也有水，噴水不宜多，以葉面不滴水為度。冬季容易結(jié)冰，凍壞蘭苗，寒流將來時，勿澆透水，蘭土實(shí)在太干時，僅向株基略灑些保命水，同時結(jié)合葉背、葉面噴水霧，以防蘭株脫水就行，也要防蘭土因太濕而結(jié)冰。
注意三種情況
1.品種與生長情況附生性蘭花和有氣生根的可以少澆水，如虎頭蘭有氣生根，能從空氣中吸收水分，因此澆水不必過多。另外葉片有厚角質(zhì)層的少澆，如鐵骨素葉片的角質(zhì)層厚，水分蒸發(fā)量少，澆水就要嚴(yán)格控制。對長勢強(qiáng)、根部好的植株，可多澆；反之酌情減少，病株更要控制水分。在蘭花發(fā)芽生長時，水分可以多些；發(fā)芽后可逐漸減少。新芽逐漸成熟時水分又應(yīng)少些，花芽出現(xiàn)時稍為多水；而開花期間水分不宜過多，以延長花期?；ǖ蛑x之后應(yīng)停止?jié)菜當(dāng)?shù)日，使盆土略干燥，蘭花稍休眠，然后再澆。
2.季節(jié)與天氣情況春季氣溫逐漸回升，為新芽萌發(fā)季節(jié)，澆水應(yīng)及時。每天或隔日澆水一次，保持盆土濕潤。此期間缺水則花遲發(fā)，芽不壯。
夏季氣溫高，水分蒸發(fā)量大，為展葉、出根和根葉的伸長期，每日清晨澆一次水，傍晚如盆土干燥，可補(bǔ)些水分浸潤盆土，透潤葉片，降低溫度，減少養(yǎng)分消耗，以利生長發(fā)育。
進(jìn)入秋季，氣溫漸降，蘭花生長緩慢，每天觀察盆土的干濕，干則澆之。
冬季蘭花進(jìn)入休眠期。盆土宜稍干，應(yīng)少澆或不澆，但要注意盆土，防止盆土過于失水反而滲透根內(nèi)的水分。
冬春之交。春蘭孕蕾后花芽開始伸長，因此盆土也應(yīng)保持一定的濕度。如果冬天盆土過濕，蘭株含水量增大，容易造成凍害。
天氣，自然界天氣變化無常，不同的天氣光照、溫度、濕度均不同，蘭株的蒸騰作用也千差萬別?；咀龇ㄊ牵呵缣於酀?、陰天少澆、即將下雨不必多澆、下雨（雪）天不澆。
3.花盆與盆土情況即根據(jù)花盆的質(zhì)地和大小來澆水，瓦盆、大盆多澆，瓷盆、釉盆則少澆。盆栽植株多或地栽蘭株密時多。
季節(jié)、植株、天氣、花盆、土質(zhì)等澆水的依據(jù)，都可以從盆土的干濕程度綜合反映出來，所以盆土的干濕是澆水的直接的依據(jù)?？梢愿鶕?jù)觀察和觸摸來判定。如盆土變硬，顏色變淺，盆面青苔干燥、萎蔫，表明土壤干燥，應(yīng)立即澆水。如果盆土色深，有潮氣、青苔長霉，是土壤過濕的表現(xiàn)，不宜澆水。一般土壤含水量以15％至20％為宜。