速溶茶。速溶茶又名萃取茶．它是在傳統(tǒng)茶加工基礎上發(fā)展形成的。其特點是沖水即溶．杯內(nèi)不留殘渣，容易調(diào)節(jié)濃淡．還可根據(jù)各人的喜好加牛奶、白糖、香料、果汁，調(diào)味方便。速溶茶加工過程中．由于原料在多次受熱后．大部分香氣揮發(fā)損失，一部分香氣物質(zhì)轉(zhuǎn)化改性．表現(xiàn)出香味低、香型差。所以，在速溶茶加工時．除在加工工藝技術上避免香氣損失外．往往還需回收香氣和調(diào)香．完成機構(gòu)：江蘇省揚州市寶應泰山東村,225800