深受市場歡迎的新型茶葉食品

發(fā)布時間:2024-04-22
速溶茶。速溶茶又名萃取茶.它是在傳統(tǒng)茶加工基礎上發(fā)展形成的。其特點是沖水即溶.杯內(nèi)不留殘渣,容易調(diào)節(jié)濃淡.還可根據(jù)各人的喜好加牛奶、白糖、香料、果汁,調(diào)味方便。速溶茶加工過程中.由于原料在多次受熱后.大部分香氣揮發(fā)損失,一部分香氣物質(zhì)轉(zhuǎn)化改性.表現(xiàn)出香味低、香型差。所以,在速溶茶加工時.除在加工工藝技術上避免香氣損失外.往往還需回收香氣和調(diào)香.完成機構(gòu):江蘇省揚州市寶應泰山東村,225800
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