餐飲店是大家約會(huì)、宴請(qǐng)、聚餐等外出就餐的常去地方，不過(guò)在餐飲市場(chǎng)火熱的背后，餐飲店的老板們也承受著許多安全問(wèn)題的困擾。
比如店內(nèi)人員復(fù)雜，出現(xiàn)投訴和糾紛?
忙起來(lái)的時(shí)候，一不注意收到?
廚房食品安全、衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題?
今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)餐飲店如何做好監(jiān)控，讓經(jīng)營(yíng)者更好服務(wù)，讓消費(fèi)者吃的更放心。
餐飲店監(jiān)控安裝主要有哪幾個(gè)必需點(diǎn)呢?
1、場(chǎng)景需求：大門口、收銀區(qū)、就餐區(qū)、食品加工區(qū)
2、 功能需求：出入口重點(diǎn)監(jiān)控、收銀臺(tái)視音頻同步錄制、24小時(shí)全天監(jiān)控、30天以上存儲(chǔ)功能、店鋪遠(yuǎn)程查看。
3、 特別需求：透明廚房
1大門口
餐飲店的大門口是人員往來(lái)的主要通道。因餐飲店進(jìn)店人員多樣，記錄下來(lái)往時(shí)間，在顧客遺失物品、發(fā)生糾紛事故時(shí)可以進(jìn)行有效的事件追溯，幫助店主、顧客快速定位異常。
針對(duì)大門口場(chǎng)景，建議安裝?？低?00萬(wàn)全彩攝像機(jī)，看清來(lái)往人員特征，保留更多細(xì)節(jié)。
2收銀區(qū)
對(duì)餐飲店來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)，除了收銀，還是口角、糾紛高發(fā)區(qū)域。
針對(duì)收銀區(qū)，推薦音視頻同步的攝像機(jī)，像音頻海螺攝像機(jī)，可完整保留現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)控畫面以及對(duì)話聲音，為事后取證提供有力的事實(shí)依據(jù)。
另外，由于音頻海螺攝像機(jī)采用吸頂式固定安裝的方式，可以有效避免攝像機(jī)遭到人為破壞，或被刻意調(diào)整角度等情況。
3公共就餐區(qū)
絕大部分餐飲店開業(yè)前都會(huì)進(jìn)行精心裝修和布置，給顧客更好的用餐體驗(yàn)。為了盡可能不破壞原有的裝修風(fēng)格，不影響餐廳美觀度，保證監(jiān)控和諧融入環(huán)境。在餐廳內(nèi)部，推薦采用外形小巧美觀的海螺型半球攝像機(jī)。