夏季氣溫高，人體內(nèi)水分消耗大，如有香茶在手，既可解除口渴之苦，還給機(jī)體補(bǔ)充了水分。但飲茶也要講究科學(xué)性，否則對(duì)身體有害無(wú)益。
第一，不要在飯后馬上飲茶。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析研究，飯后飲茶會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)鐵質(zhì)不足。
第二，不宜睡前飲茶。茶中的茶堿會(huì)使大腦皮層興奮，晚上睡前如果飲了茶水會(huì)引起多尿和失眠。
第三，不能用“前滾水“泡茶。
第四，不要飲用過熱的茶。溫度過高的水，對(duì)口腔、咽部、食管及胃的黏膜都會(huì)產(chǎn)生燙傷而致充血，久而久之可導(dǎo)致炎癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，炎癥往往可以造成癌變。
研究還指出在茶葉中，能夠分析出40余種微量元素。這些元素對(duì)人體的作用差別很大。有的人體必需要的，有的可有可無(wú)，有的沒有什么益用，有的目前也沒有發(fā)現(xiàn)有什么害處，有的對(duì)人體則是有害的，如鎘、鉛。當(dāng)然這些微量元素的含量都很小，不同的茶葉中含金量也不同，與茶樹的品種、產(chǎn)地、采摘季節(jié)、制茶方法都有關(guān)系。一般認(rèn)為，茶葉不宜久泡，久泡時(shí)茶葉中的物質(zhì)浸出過多、香氣幾無(wú)，對(duì)人體也是弊多利少。
當(dāng)代的科學(xué)技術(shù)已經(jīng)是很發(fā)達(dá)，但是我們對(duì)茶的評(píng)判，最終還是要憑人的直覺感官，各種機(jī)器、儀器終不中用。而在人感官中，差異就較大了，所以如果有人對(duì)您說某茶是好是壞，您千萬(wàn)別信，你的感官直接告訴你的才是真的。