紫花苜蓿（alfalfa）
學(xué)名：medicago sativa
又名：buffalo herb
中文又名：水牛葉
擷取部分：葉、種子
氣味：清淡
【概述】
紫花苜蓿高約3尺，喜生長在河谷地區(qū)，根深植于土地之中，6-8月間開紫色的花。
紫花苜蓿含礦物質(zhì)，尤其是鐵、磷、鉀、鎂的含量特別多；除此之外，它也含有維生素a、維生素d、維生素e、維生素g和維生素k.
【療效】
1.消除關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)的刺痛及疼痛。
2.增加食欲，幫助消化。
3.治療胃潰瘍。
4.止咳嗽。
5.解酒。
6.增強(qiáng)體格，使人精力旺盛。
【沖泡法】
1.葉1茶匙干葉或3茶匙新鮮并壓扁的葉，以1杯燒開的水沖泡。
2.種子將1湯匙的種子壓碎，以2杯開水沖泡，要浸泡5-10分鐘，使味道漸漸溢出。
【調(diào)配及加味】
紫花苜蓿本身是沒有味道的，通常加薄荷、檸檬和蜂蜜一起飲用。