熟茶陳放的方法與生茶略不同

發(fā)布時間:2023-10-01
熟茶陳放的方法與生茶略不同,下面就隨著小編一起來看看吧!
其一,熟普洱茶的后發(fā)酵,大都是仰賴曲菌作用。在春、夏季時會長白酶菌,讓茶葉霉化。而秋冬較潮濕時,會長黃酶菌,加速茶葉的陳化。這是正常的現(xiàn)象(但不可有綠色及黑色的霉菌)。每經(jīng)此一周期,茶的滋味就會往前推一步,變得更好喝。唯發(fā)酵中的茶,前面二泡不太好喝,所以可以倒掉,第三、四泡起就會正常,不必擔心。
其二,當茶放在茶罐中時,最好找個櫥柜子放,不要再放在太通風處。因為茶葉會變酸,不好喝,并且會延緩曲菌作用,而降低茶葉品質。一旦覺得滋味口感符合自己的理想時,記得用綿布將口封起來(但不要用蓋子蓋起來),讓茶葉透氣并保持在最佳的狀態(tài)。
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