10個(gè)喝茶人中，至少有5個(gè)鐘愛(ài)易武茶區(qū)，10個(gè)做茶人中，至少有7個(gè)都會(huì)給茶友推薦易武茶；
在眾多山頭都被不斷發(fā)掘和炒作的今天，易武依然如同藏寶閣一樣，不斷的給人驚喜，最近幾年崛起的小山頭中，絕大部分來(lái)自易武茶區(qū)，例如百花箐、天門(mén)山、銅箐河、蟒蛇箐等，這些山頭身價(jià)倍增的原因中，當(dāng)然不乏炒作，但另一方面也反映出，易武茶區(qū)的價(jià)值，在目前眾多茶區(qū)中依然是最值得深挖的。
很多老茶人說(shuō)，易武是喝茶人的起點(diǎn)，也是藏茶人的終點(diǎn)。
何解？
易武茶新茶時(shí)，絕大部分山頭展現(xiàn)出香揚(yáng)水柔、蜜韻淳潤(rùn)的特點(diǎn)，苦澀弱，甜度高，是新茶友最容易接受的口感，而易武茶在經(jīng)過(guò)5年以上的存儲(chǔ)之后，會(huì)展現(xiàn)出濃郁的蜜韻和淳厚的勁道，外柔內(nèi)剛，有沉厚的氣勢(shì)和勁道，適合老茶友細(xì)細(xì)品鑒。
所以在所有茶區(qū)中，沒(méi)有第二個(gè)茶區(qū)的茶是如同易武一樣，耐得住新手挑刺，也經(jīng)得起老茶友細(xì)品，易武茶接受度之廣，擁有粉絲之多，無(wú)可比擬。
2018年春茶伊始，自3月1日起，南茗佳人春茶團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開(kāi)始上山，行走在易武茶區(qū)近半個(gè)月，有茶友說(shuō)，茶樹(shù)還沒(méi)發(fā)芽，你去看什么？
看茶園的生態(tài)環(huán)境，看茶農(nóng)對(duì)茶園的管理情況，看茶樹(shù)的生長(zhǎng)情況，看茶園的位置和光照，看茶樹(shù)發(fā)芽之前茶山的天氣情況，這些信息，對(duì)茶的品質(zhì)至關(guān)重要，越是品質(zhì)高的茶，越需要全方位了解原料的生長(zhǎng)情況。
所以在春茶開(kāi)始采摘之前，南茗佳人團(tuán)隊(duì)陸陸續(xù)續(xù)走過(guò)了銅箐河、薄荷塘、彎弓、一扇磨、茶王樹(shù)、麻黑、大漆樹(shù)、落水洞、革登、倚邦、曼松古茶園，親入茶園查看茶樹(shù)情況，正是每年春茶這樣的親力親為，讓我們有足夠的底氣和茶友細(xì)說(shuō)易武茶區(qū)。
很多茶友說(shuō)，我知道易武茶好，值得存，但易武茶區(qū)山頭這么多，我到底該入手哪一個(gè)？
這篇文章的目的，就是以作者近10年做茶經(jīng)驗(yàn)和茶山行走經(jīng)驗(yàn)，和茶友聊一聊易武茶區(qū)各個(gè)山頭細(xì)微差別和特點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的喜好對(duì)號(hào)入座，選擇適合自己的茶品。
我們先把易武茶區(qū)大家比較熟知的山頭分個(gè)類，如果有沒(méi)有提到的您感興趣的，請(qǐng)?zhí)砑幽宪讶苏乒駛€(gè)人號(hào)詳詢。
超凡脫俗：薄荷塘、曼松古樹(shù)
強(qiáng)勢(shì)黑馬：彎弓、銅箐河、茶王樹(shù)
老牌霸主：麻黑、倚邦、大漆樹(shù)
韻味獨(dú)具：曼松、革登
一、薄荷塘：超凡脫俗類
很多人對(duì)薄荷塘的認(rèn)識(shí)，應(yīng)當(dāng)是始于不屑一顧的流言蜚語(yǔ)，陷于獨(dú)一無(wú)二的純凈之味。
當(dāng)然，前提是你喝的真的是薄荷塘。
薄荷塘以前叫做“草果地”，一戶周姓人家在這里種植草果，為了搭建屋棚，砍了不少茶樹(shù)，后來(lái)普洱茶價(jià)格瘋漲，這一片茶樹(shù)被發(fā)現(xiàn)，被炒作，被公之于眾，被捧上神壇，在草果地里有一個(gè)水塘，水塘周?chē)L(zhǎng)著很多水薄荷，薄荷塘和草果地相比，當(dāng)然是薄荷塘好聽(tīng)了。
所以薄荷塘的名字由來(lái)并不是因?yàn)椴栌斜『晌?，雖然喉韻確實(shí)有清涼感。
薄荷塘的古茶樹(shù)分為兩類，1類是高桿古樹(shù)，也就是江湖傳說(shuō)的掛牌古樹(shù)，一共50棵，每一棵都掛著號(hào)碼牌，13號(hào)已經(jīng)枯死，其它健在，其中1類1號(hào)古茶樹(shù)樹(shù)高20米左右，非常壯觀，放眼整個(gè)版納茶區(qū)，它也可以占山為王了。
2017年春茶，這棵樹(shù)采摘鮮葉9.9公斤，不過(guò)并沒(méi)有出售，主人家自己存起來(lái)了，江湖上明明連它的影子都沒(méi)有，卻還是能聽(tīng)到很多關(guān)于它的傳說(shuō)。
2類古茶樹(shù)就是除了高桿之外的茶樹(shù)，樹(shù)高普遍在2米以上，和易武其它茶區(qū)比較常見(jiàn)的古茶樹(shù)差不多。南茗佳人今年也少量收了點(diǎn)薄荷塘1類古樹(shù)和2類古樹(shù)，喜歡的茶友可以添加掌柜個(gè)人號(hào)咨詢。
薄荷塘古茶園的生態(tài)環(huán)境非常好，這一點(diǎn)毋庸置疑，純粹的原始森林，古茶樹(shù)比較集中，茶園只有一片，產(chǎn)量非常小，這也是為什么預(yù)訂不但要找熟人帶，還要提前預(yù)訂鮮葉才能制作。
最后說(shuō)大家最關(guān)心的茶的品質(zhì)口感。
其實(shí)喝之前我也一直在想，到底什么樣的茶，才配得上薄荷塘這樣的名氣？
薄荷塘的主人姓周，茶園是一戶人家的，江湖上流傳四家人，其實(shí)就是周大哥的兩個(gè)已經(jīng)出嫁的女兒和一個(gè)兒子，看起來(lái)四家，其實(shí)還是一家人。
南茗佳人(公號(hào)id：nmjrcha)春茶團(tuán)隊(duì)3月去到薄荷塘塘主周大哥家時(shí)，當(dāng)天晚上剛好趕上今年的第一鍋薄荷塘2類古樹(shù)茶做好第一鍋，有幸喝到2018年第一泡薄荷塘古樹(shù)春茶。
入口綿軟細(xì)膩，甘甜清冽，是不是覺(jué)得很平常？那就誤會(huì)大了，我對(duì)薄荷塘的茶印象最深的兩個(gè)點(diǎn)：
第一是純，純這種感覺(jué)很難說(shuō)清楚，一部分是茶湯的干凈清澈度，另一部分是清冽程度，最通俗易懂的就是喝自來(lái)水和喝森林里的泉水的感覺(jué)，如果薄荷塘是深澗幽泉，那么我們喝到的大部分茶湯如果只論干凈程度，可能都是自來(lái)水。
我喝過(guò)的山頭茶不少，但在茶湯純度上，薄荷塘?xí)簳r(shí)沒(méi)有哪一個(gè)山頭可以超越。
第二個(gè)印象比較深刻的是甜，茶湯的甜每一款都有，但是薄荷塘的甜是非常協(xié)調(diào)的，裹在茶湯里，茶湯流經(jīng)之處就是甜，沒(méi)有絲毫苦澀，連回甘生津都是滿口生甜，呼吸都是甜的，甜的清幽靜謐，絲毫不顯突兀，而且潤(rùn)。
這是我對(duì)薄荷塘古樹(shù)茶印象非常深的兩點(diǎn)，喝薄荷塘，其實(shí)已經(jīng)不會(huì)刻意去關(guān)注什么氣韻，僅僅是這種協(xié)調(diào)性和純凈度，就會(huì)讓人非常舒服，體驗(yàn)感非常好。
如果特別喜歡普洱茶，經(jīng)濟(jì)條件允許，其實(shí)薄荷塘真的值得嘗試一次。推薦理由：超凡脫俗，純凈無(wú)暇
二、曼松古樹(shù)：獨(dú)一無(wú)二，異香天成
曼松古樹(shù)被說(shuō)了這么多年，其實(shí)已經(jīng)沒(méi)那么神秘了，曼松是個(gè)比較獨(dú)特的山頭，現(xiàn)在普洱茶山頭這么多，不獨(dú)特一點(diǎn)還很難讓人記住，真是為難這些山頭了。
如很多茶友聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，曼松在歷史上曾遭遇過(guò)大火，古茶樹(shù)大部分被毀，一朝覆滅，鋒芒盡斂，曾經(jīng)傲視群雄的貢茶，就此沉寂，即便涅槃重生，也因數(shù)量稀少，讓人扼腕嘆息。
曼松村38戶人家，整個(gè)王子山古樹(shù)茶的春茶產(chǎn)量，不超過(guò)50公斤，這是曼松古樹(shù)茶貴的第一個(gè)原因。
第二個(gè)原因，曼松獨(dú)特的土壤環(huán)境，紅壤為主，非常貧瘠，茶樹(shù)生長(zhǎng)之緩慢簡(jiǎn)直令人發(fā)指，南茗佳人這幾年春茶都會(huì)去曼松走一走，王子山里有很多這幾年栽下去的茶苗，茶農(nóng)曾指著一棵小茶苗介紹，這茶樹(shù)已經(jīng)栽下去5年了，現(xiàn)在看著比栽下去的時(shí)候還小....
這真是個(gè)悲傷的故事，如果你看多了布朗山的茶樹(shù)動(dòng)不動(dòng)樹(shù)圍80厘米，看到曼松古茶樹(shù)的時(shí)候，三觀可能需要刷新。
曼松掛著牌子的古茶樹(shù)有300多棵，絕大部分樹(shù)干只有成年人手腕粗，我們合作的曼松茶農(nóng)李大姐家，茶樹(shù)不少，每年春茶能采摘制作給我們的曼松古樹(shù)毛茶不超過(guò)3公斤，她說(shuō)：“一棵古樹(shù)可以采摘3、4兩鮮葉，有時(shí)候一天在山上找著采，還不夠炒一鍋，這些毛茶是我家和三四家親戚家的古樹(shù)，5個(gè)人一起采一天才夠炒......”
古樹(shù)數(shù)量實(shí)在太少了，南茗佳人這幾年做的曼松，還是以大小樹(shù)混采為主，即便這樣，每年做的毛茶也不超過(guò)20公斤。
說(shuō)了都是辛酸淚，曼松的古樹(shù)珍稀，被茶人追捧，當(dāng)然不只是因?yàn)樗南∪焙酮?dú)特，最大的原因，還在于它的口感。
我對(duì)曼松古樹(shù)茶的印象是：如果你喝過(guò)一次真正的曼松古樹(shù)茶，下一次盲喝的時(shí)候，你一定能準(zhǔn)確的說(shuō)出來(lái)，這就是曼松古樹(shù)。
它太獨(dú)特了，獨(dú)特的沉潤(rùn)內(nèi)斂的白花香，貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，新茶的時(shí)候，已經(jīng)能夠喝到茶湯的淳厚純潤(rùn)感和滑度，這在新茶里面，制作工藝正常的情況下，只有曼松古樹(shù)能夠做到。
如果一棵茶樹(shù)在其他地方5年可以生長(zhǎng)5厘米，而這棵茶樹(shù)在曼松，5年只能生長(zhǎng)1厘米，而它呈現(xiàn)出來(lái)的口感也必然有獨(dú)特之處，厚積薄發(fā)，是曼松和其它山頭最大的區(qū)別。
2018年，南茗佳人制作2款曼松茶和茶友分享，《曼松古樹(shù)純料》和《曼松》大小樹(shù)混采，選用曼松王子山頭春原料，因數(shù)量稀少，古樹(shù)純料馬上售罄，大小樹(shù)混采也只能做100餅不到，有些茶友質(zhì)疑我們?cè)趺雌渌筋^全是古樹(shù)，曼松偏偏要做大小樹(shù)混采，因?yàn)楣艠?shù)少...
三、易武彎弓：蜜香淳潤(rùn)，剛?cè)岵?jì)
彎弓其實(shí)是易武茶區(qū)比較傳統(tǒng)的山頭了，只是在這幾年迎來(lái)了第二春，呈現(xiàn)了飛一般的增長(zhǎng)勢(shì)頭，也引起了很多大品牌的關(guān)注，身價(jià)倍增。
漲價(jià)這件事情，在普洱茶山頭上已經(jīng)家常便飯，彎弓還算漲的比較含蓄，沒(méi)有呈現(xiàn)幾何倍數(shù)，也沒(méi)有漲到讓人望而生畏的天價(jià)，這主要得益于彎弓古樹(shù)茶不少，產(chǎn)量還不錯(cuò)，品質(zhì)也還保持比較高水準(zhǔn)，和那些天價(jià)茶相比，性價(jià)比還能接受。
彎弓大寨曾經(jīng)是易武最興旺的寨子之一，民國(guó)年間毀于戰(zhàn)火，曾經(jīng)著名的關(guān)帝廟也只剩下殘?jiān)珨啾?，現(xiàn)在的彎弓通常我們說(shuō)的是茶園的名字，不是某一個(gè)寨.子，彎弓古茶園的歸屬權(quán)屬于丁家寨瑤族寨下寨，丁家寨瑤寨分為上下兩寨，上寨管轄白茶園，下寨管轄彎弓茶園;
白茶園和彎弓古茶園隔著彎弓河兩山對(duì)望，易武茶區(qū)普遍生態(tài)環(huán)境非常好，山高地險(xiǎn)，很多茶友都在國(guó)有林自然保護(hù)區(qū)里面，彎弓古茶園也有一部分位于國(guó)有林，南茗佳人這幾年和大家分享的《彎弓》古樹(shù)頭春茶，就是采摘國(guó)有林古茶園春茶制作。
去丁家寨的路很難走，下雨天更是要命，從丁家寨去到彎弓古茶園就真的是要命了，騎摩托車(chē)走四十多分鐘，半米寬的山路，茶農(nóng)說(shuō)，春茶還好，不下雨就謝天謝地，秋茶的時(shí)候雨水多，他們都不敢進(jìn)山，這條路經(jīng)常有人騎摩托車(chē)摔下去，下面是山澗，扔個(gè)石頭下去一分鐘才能聽(tīng)到回音，秋茶也經(jīng)常因?yàn)橄掠瓴荒懿烧?br>其實(shí)這對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)倒是可喜可賀，休養(yǎng)生息，蟄伏一年，等待下一次春盛。
彎弓古樹(shù)茶的口感，既有易武茶區(qū)的甘柔蜜甜，也有獨(dú)特的剛?cè)岵?jì)，前幾泡花香高揚(yáng)，水路細(xì)膩，甘甜柔和，大概4泡開(kāi)始，會(huì)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁有力的山野花韻，氣韻上出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，帶著野性的張力，這是彎弓有別于易武其它山頭比較獨(dú)特的地方。
如果喜歡易武茶區(qū)的香甜柔和，又不太喜歡它的柔潤(rùn)，喜歡柔中帶剛的滋味口感的茶友，可以試試《彎弓》。
四、易武銅箐河：森林野韻，柔韌悠長(zhǎng)
這是個(gè)很厲害的山頭了，出名很多年，聽(tīng)過(guò)的人多，喝過(guò)的人，去過(guò)的人少之又少，一切都是因?yàn)槁诽y走，茶園太隱蔽。
在所有區(qū)域性茶區(qū)里，易武茶區(qū)的生態(tài)肯定是最好的，不管現(xiàn)在還是將來(lái)，在其他茶山，森林是一種奢侈品，但在易武，國(guó)有林自然保護(hù)區(qū)再尋常不過(guò)，而銅箐河，國(guó)有林也不足以形容它的生態(tài)環(huán)境，它是純粹的原始森林；
南茗佳人小伙伴2018年春茶進(jìn)入銅箐河原始森林的時(shí)候，還經(jīng)常能在沿途看到野象活動(dòng)的痕跡，雖然路途艱險(xiǎn)，極其耗費(fèi)體力，但是一路都是讓人驚奇的風(fēng)景，趟著銅箐河的河道在水里徒步兩小時(shí)，中途在一處小瀑布下用了一餐簡(jiǎn)單的午飯，再在陡峭山坡上穿梭三個(gè)小時(shí)，不知摔了多少次，不知被荊棘劃破多少傷口，感覺(jué)已經(jīng)筋疲力盡，汗如雨下渾身濕透，才終于跌跌撞撞找到銅箐河高桿古樹(shù)。
對(duì)于茶葉來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)的環(huán)境是極其重要的，很多茶茶湯入口，就能感受到生態(tài)環(huán)境的原始，帶著自然的氣息，這是一種滋味和香氣的綜合體現(xiàn)，而這種感覺(jué)在銅箐河的古樹(shù)茶體現(xiàn)的尤其明顯，生態(tài)環(huán)境頂尖的古樹(shù)茶，可以從茶湯中喝出來(lái)森林的味道。
銅箐河的生態(tài)，是無(wú)可挑剔的，也是它最值得珍惜的，即便放眼所有茶山，它也是在未來(lái)很多年，我們?cè)匐y遇到的第二個(gè)這樣的茶山生態(tài)。
除了原始森林環(huán)境，銅箐河的茶，也是易武近幾年聲名鵲起的小產(chǎn)區(qū)中比較名符其實(shí)的一個(gè)，不同于很多人對(duì)傳統(tǒng)的易武“香揚(yáng)水柔”的認(rèn)知，銅箐河是野性的。
強(qiáng)烈的山野氣韻貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，描述起來(lái)似乎有些矛盾，但在銅箐河上，確實(shí)可以喝到易武的細(xì)膩水路和馥郁花蜜香，也能喝到充滿原始野性的森林寬廣氣韻，完美結(jié)合，層次豐富，韻味持久，獨(dú)特的山野花香很具有辨識(shí)度。
至少對(duì)于我個(gè)人來(lái)說(shuō)，在整個(gè)易武茶區(qū)，銅箐河是近幾年最值得推薦的熱門(mén)小產(chǎn)區(qū)，在同級(jí)別的例如天門(mén)山和薄荷塘二類，或者百花箐之類，價(jià)格近似，銅箐河是我個(gè)人認(rèn)為性價(jià)比最高的高端熱門(mén)小產(chǎn)區(qū)。
五、易武刮風(fēng)寨茶王樹(shù)：先柔后剛，沉穩(wěn)霸氣
茶王樹(shù)是一片茶地的名字，茶園的管理權(quán)屬于刮風(fēng)寨，但茶王樹(shù)離刮風(fēng)寨路途還很遙遠(yuǎn)。
很多茶友知道從易武去刮風(fēng)寨的路難走，確實(shí)下雨天就基本與世隔絕了，南茗佳人團(tuán)隊(duì)春茶進(jìn)去的時(shí)候，剛下過(guò)小雨，四驅(qū)越野車(chē)爬的很艱難，路滑坑大坡陡，一側(cè)還塌方，老司機(jī)開(kāi)的冷汗直冒，這一段已經(jīng)夠難走了，但從刮風(fēng)寨到茶王樹(shù)茶園那一段更難走；
此前可能有茶友看過(guò)的一則新聞，有人晚上開(kāi)車(chē)去茶王樹(shù)采茶，摔入懸崖身亡，可千萬(wàn)不要說(shuō)這人車(chē)技不好，平時(shí)茶農(nóng)去茶王樹(shù)采茶，要么騎摩托車(chē)，要么走路，這一段路確實(shí)非常艱險(xiǎn)，但也是這樣的地方，才能留住良好的生態(tài)環(huán)境。
整個(gè)刮風(fēng)寨周邊的茶樹(shù)，氣勁都偏向強(qiáng)勁，包括白沙河、茶王樹(shù)和刮風(fēng)寨的茶園，其中以茶王樹(shù)為最。
茶王樹(shù)的茶，剛猛強(qiáng)勁而含蓄內(nèi)斂，它的強(qiáng)勁和布朗山不一樣，布朗山是鋒利的，入口就展現(xiàn)出極強(qiáng)的擴(kuò)張力，而茶王樹(shù)由柔至剛，層次更加鮮明，四五泡之后，展現(xiàn)出霸氣而內(nèi)斂的勁道，茶湯飽滿，柔韌中暗含勁道，剛?cè)岵?jì)，仙風(fēng)道骨，很有幾分風(fēng)清揚(yáng)的感覺(jué)。
茶王樹(shù)之名，大概也是和茶味有三分聯(lián)系的，真正的高手，從來(lái)不會(huì)輕易顯山露水張揚(yáng)肆意，但一出手，一定是驚世駭俗，這就是茶王樹(shù)。
南茗佳人2017年做過(guò)一批茶王樹(shù)，因?yàn)槊璩杀咎?，預(yù)訂的數(shù)量很少，但才上市一個(gè)月還在預(yù)售期就沒(méi)有了，以至于很多茶友喝了之后還想存已經(jīng)斷貨了;
2018年原本想多做一點(diǎn)，奈何今年的價(jià)格比漲了不少，我們預(yù)售的價(jià)格卻是訂的和去年一樣的，還在預(yù)售期間打了9折，壓力山大，就維持和2017年一樣的預(yù)售數(shù)量，目前已所剩不多。?