莪術(shù)
莪術(shù)，別稱：蓬莪茂、山姜黃、臭屎姜。
莪術(shù)對(duì)生態(tài)環(huán)境要求比較嚴(yán)格，適宜種植區(qū)域狹窄。土壤以土層深厚、排水良好、上層疏松肥沃、下層緊密的壤土或砂壤土為好，澇洼地不宜種植。溫郁金（溫莪術(shù)）宜選陽(yáng)光充足、土地濕潤(rùn)、肥沃疏松的沖積土、砂質(zhì)土為好，粘土不宜種植。土壤要求上層疏松，下層緊密，避免塊根入土過(guò)深，采挖不便。菜園地肥沃疏松，選這種土地種植較為適宜，其次，麥地也可種植。
繁殖方法：根莖的選擇，冬季收獲時(shí)選擇健壯飽滿的當(dāng)年新生根莖貯藏做種。栽植前將種栽取出曬1～2天，除去須根，大小分開(kāi)。大的縱切數(shù)塊，每塊有芽1～2個(gè)，切后稍晾使傷口愈合，或用草木灰涂抹傷口。
栽種期:栽植時(shí)期因品種和地區(qū)不同而異。溫郁金（溫莪術(shù)）為4月上、中旬，莪術(shù)于5～6月中下旬為宜。