閩東320萬父老鄉(xiāng)親和全國數(shù)十萬網(wǎng)友翹首祈盼的第三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會主題口號終于在9月初和廣大讀者見面了。作為這次茶博會主題口號的征集者和評委，本人試圖對入選的茶博會主題口號“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”做個粗淺的解析。
“茶道”是中華民族對世界文明的一大貢獻(xiàn)，也是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。早在唐代就有了“茶道”一詞，《封氏聞見記》記載：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行?！迸c茶圣陸羽同時代的皎然和尚，在《飲茶歌》中也兩次提到了“茶道”一詞。可一千多年之后的今天，筆者遍翻《新華辭典》、《詞源》、《辭海》等等工具書，卻找不到這個詞條。為什么我國歷代茶人、文人墨客沒有給“茶道”下個完整的定義?這也許是因為受老莊“道可道，非常道;名可名，非常名”以及“人法地，地法天，天法道，道法自然”等思想的影響。還有佛教也主張：“道由心悟”。倘若硬要給茶道下一個定義，或許有可能淡化了通過心靈去參禪悟道時產(chǎn)生的神秘感。
和中國茶人一樣，自從中國茶道、茶文化傳入日本后，日本致力茶道研究的人浩如煙海，而且涌現(xiàn)出許許多多諸如榮西、道元、村田珠光、千利休、“賣茶翁”、大枝流芳等茶學(xué)大家，可正兒八經(jīng)給茶道定義也是近幾十年來的事情。1977年，古川徹三在《茶道美學(xué)》一書中將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術(shù)。久松真一先生則認(rèn)為：茶文化是以吃茶為契機的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個方面，其內(nèi)核是禪。
我國近現(xiàn)代專家、學(xué)者吳覺農(nóng)、莊晚芳、周作人、陳香白、張?zhí)旄５染鶎Σ璧老逻^定義，做過精辟的解釋。吳覺農(nóng)認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！钡谝粋€把茶藝帶進(jìn)大陸的臺灣著名學(xué)者范增平先生指出，“茶道，是通過茶的實際生活，在心路歷程中，凈治明相，觀察自心現(xiàn)量，清除自己心靈所受的污染，善自心現(xiàn)，遠(yuǎn)離塵垢，消除煩惱，返本自心本來清凈的現(xiàn)實，通過茶的物質(zhì)性功能去作空性觀，體認(rèn)眼耳鼻舌身意六根及其外境對象色聲香味觸法六塵的因緣和合。”總之，中國茶道思想融合了儒、道、釋諸家的精華而形成的，但其主導(dǎo)思想是儒家思想。
茶學(xué)大家莊晚芳把茶道精神歸納為“廉美和靜”，茶學(xué)泰斗張?zhí)旄Ｌ岢隽恕皟€清和靜”四字真言?！办o”即“寧和”、“寧靜”?！皩庫o”二字的內(nèi)涵極其豐富，比如“寧靜致遠(yuǎn)”是中國人最常使用的人生“座右銘”。蘇軾說：“神以靜舍，心以靜充，志以靜寧，慮以靜明，其靜有道。”宋徽宗稱飲茶可以“清和淡潔，韻高致靜”。老子曾說：“靜乎，天地之鑒也，萬物之鏡也?！碧斓亻g，最博大，最自由的是人類的心靈，法典規(guī)章、艱難險阻或許會限制人們的行為，但沒有任何力量能封鎖人的心靈。心靈的寧和與寧靜，人與萬物的平等相處，這種平靜便是道，即我們中華民族世世代代孜孜以求的“天人合一”的和諧之道。
儒家認(rèn)為茶有德，唐代劉貞亮把飲茶的好處歸納為“十德”：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶償滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。茶圣陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中明確指出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！边@里的“儉德”可理解為品行端正，有操守，不放縱。即通過飲茶活動，可以陶冶情操，使自己成為具有儉樸、高尚道德的茶人。當(dāng)今社會，物欲橫流、金欲遍地、肉欲熏天，心氣浮躁之人爭名于朝、爭利于市，尤其是身處金融危機之際，人們更需要內(nèi)心的安定，人文的反思，禁得起各種誘惑，而“寧靜有德”才是國人的立身處世的準(zhǔn)則和核心價值觀。
由此可見，“寧德”既是茶道精神的最高境界，也是所有茶人終身為之奮斗的目標(biāo)。我想，中華文明歷經(jīng)數(shù)千年而未曾中斷，就是因為我們的民族具有“謙虛寧靜、正直善良、寬容仁愛、先人后己”的高尚品德。德國偉大的詩人兼思想家歌德在1927年和愛克曼談話時，對中國人的思想感情及道德水平大加贊賞。他認(rèn)為西方人應(yīng)向中國人學(xué)習(xí)。與此同時，寧德又是第三海峽兩岸茶業(yè)博覽會的舉辦地。寧德產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，從霞浦出土的晉代茶具，可以追溯到西晉溫麻縣治時期;從日本空海法師入唐時在閩東登陸并在建善寺首次接觸茶葉，后又將中國“制茶常識傳布(日本)國內(nèi)”的記載，可見唐代寧德已有茶的對外傳播。目前，寧德全市的茶樹品種、茶園面積、產(chǎn)量均居全國產(chǎn)茶地(市)之首位。以“茶道寧德”做為這次盛會的主題口號，真可謂機緣巧合，妙不可言。
主題口號的后半句“緣結(jié)兩岸”是對“茶道寧德”的進(jìn)一步補充，并突出茶博會的主要參與者———海峽兩岸的茶人茶商代表以及祖國大陸和臺灣寶島的歷史淵源。在新中國60周年華誕的金秋，血濃于水的兩岸同胞之所以能夠歡聚一堂，品茗論道，同敘親情，共話發(fā)展，不都是因茶結(jié)了“緣”嗎?正所謂有緣千里來相會。
眾所周知，閩臺兩地有割舍不斷的地緣、血緣、文緣、商緣、法緣關(guān)系。與全國其他省份相比，兩地交流擁有著時間空間的絕對優(yōu)勢;而茶產(chǎn)業(yè)與茶文化更是一脈相傳的。福建省是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有一千多年的茶文化歷史。福建產(chǎn)茶最早的文獻(xiàn)記載，見諸南安縣豐州的蓮花峰摩崖石刻。比陸鴻漸的《茶經(jīng)》一書還要早三百多年。從歷史上看，臺灣茶葉生產(chǎn)的創(chuàng)始者，是從福建移居臺灣的先民。閩臺行為茶文化也大同小異。行為茶文化是人們在茶葉生產(chǎn)、消費過程中約定俗成的行為模式。如：“吃講茶”，“施茶會”，畬族“新娘茶”，茶禮、茶俗及茶藝等表現(xiàn)形式。還有，閩臺兩地沖泡烏龍茶的茶具、茶藝表演，基本上是相同的。閩東和臺灣隔海相望，一衣帶水，兩地土壤、氣候、制茶工藝、飲茶習(xí)慣等都相似。有“臺茶之父”之稱的吳振擇就是福安人氏。
善哉!“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”。相信通過茶博會的交流、溝通、合作，海峽兩岸的炎黃子孫會更加寧和、更快發(fā)展，更加充實、更有教養(yǎng)，更加健康、更多福祉。