普洱茶耐不耐泡,主要取決于它!

發(fā)布時間:2024-04-16
所謂的耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡,其口感和湯色沒有發(fā)生太大的變化。
一般來說茶梗影響了茶葉的美觀,于是人們往往忽視了茶梗的優(yōu)點,對茶??偸遣恍家活?,然而,人們卻不知,茶梗對茶葉品質(zhì)有著非常重要的作用。
普洱茶算是比較耐泡的,它之所以耐泡,是因為普洱茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。
喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長,它的葉芽上積攢了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在飲用時必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢。
茶梗中都會含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì),茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降,而茶梗的香氣最高。
茶葉香氣物質(zhì)主要存在于茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸要高于嫩葉。
莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,茶葉在加工過程中,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中,這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
綜上所述,茶的耐泡性與茶梗有關(guān),要有適當(dāng)?shù)牟韫2拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~,茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。對于一些茶友說的泡茶時需要去掉茶梗嗎?相信此時也會有了答案。
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