洪峰期[plucking peak datej 亦稱“高峰期“。茶季鮮葉采摘量集中的時間。茶芽萌發(fā)生長快，相對集中在幾天內(nèi)，新梢大量達到采摘標(biāo)準時，日產(chǎn)鮮葉量可達全年產(chǎn)量的2%～3%，甚至高達7%～8%，春季的洪峰期可延續(xù)5～10天，夏季3～4天，造成采工緊張、鮮葉積壓、質(zhì)量下降。洪峰期與氣候生態(tài)條件、茶樹營養(yǎng)狀況等因素有關(guān)，常在春茶中期出現(xiàn)。調(diào)控或緩解措施：提前開采，分批及時嫩采，多茶類組合采制，或在茶園建立時按早、中芽品種搭配，以錯開發(fā)芽集中期等。