隨著前幾天處暑節(jié)氣離去，這無(wú)盡夏也算是真正結(jié)束了，神仙似的秋正要拉開(kāi)帷幕。
雖說(shuō)秋天整體氣候還是很舒適的，但有點(diǎn)切要注意，就是這秋燥?！稖夭l辨》中便有記載“秋燥者，秋金燥烈之氣也”。但說(shuō)來(lái)這秋燥可不似火氣，火可退，燥就只能靠潤(rùn)了。
中醫(yī)學(xué)中，認(rèn)為食物的顏色是與五臟相關(guān)的，青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，而從五行上看，秋屬肺金，所以在秋季正適合多飲用一些白色食物，可以起到補(bǔ)肺的作用，比如白蘿卜、山藥、蓮藕，水果以梨為主。而這些也正是秋季應(yīng)季的食材，有時(shí)不得不感慨老祖宗的智慧，什么時(shí)節(jié)該吃什么全給你安排的明明白白了。
既然食物以白色系為主，以此類(lèi)推，茶自然也是要喝白的了。
但這究竟是喝新白茶，還是老白茶？則要看個(gè)人體質(zhì)。
首先要明確一個(gè)概念，秋燥也分溫寒，要知道”燥“不一定就是代表熱，它也會(huì)有寒。
通常是初秋多見(jiàn)溫燥，這是因?yàn)榇藭r(shí)夏季余熱尚在，而到了深秋，尤其是霜降過(guò)后，近冬的寒氣加上秋天的燥氣，便會(huì)形成涼燥。這兩種不同類(lèi)型，對(duì)應(yīng)不同的白茶。`
溫燥，通常表現(xiàn)為：頭痛身熱、乾咳無(wú)痰、氣逆而喘、咽喉乾痛、鼻干唇燥等癥狀，此時(shí)宜選擇喝新白茶。
因?yàn)樾掳撞柚泻胸S富的茶氨酸物質(zhì)，這些茶氨酸物質(zhì)，與茶多酚一起，具有良好的清熱解毒功效，可以預(yù)防邪燥。
加之過(guò)秋之后，當(dāng)年的新白茶也已陳化近半年時(shí)間，湯水已經(jīng)開(kāi)始變得醇厚，比之春白茶要來(lái)得個(gè)更圓潤(rùn)清甜，同時(shí)咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)含量也較高，在一享甘醇飽滿的茶湯之余還具有清解解毒、消炎殺菌、敗火等功效。
反之涼燥，就更宜喝老白茶了。
通常涼燥會(huì)出現(xiàn)頭痛身熱、惡寒無(wú)汗、胸滿氣逆、兩脅竄痛、皮膚干痛、舌苔白薄而干等癥。這是因?yàn)榉问芎镏啊⒔蛞汉膿p而導(dǎo)致的。
而陳化后的白茶，尤其是3年以上的，茶性越發(fā)溫和，濃郁醇厚，對(duì)于深秋來(lái)說(shuō)真的是在合適不過(guò)。
同時(shí)老白茶當(dāng)中富含相當(dāng)高含量的黃酮類(lèi)化合物，這種化合物擁有明顯的降三高功效，在貼秋膘后來(lái)杯老白茶可以秋季常備一杯老白茶，遠(yuǎn)離三高的困擾。
說(shuō)完白的，我們不妨再來(lái)看看“黑”的，這里以普洱為主，而且是生熟兩宜。
初秋之時(shí)，余熱未消，氣候干燥，人體津液未完全恢復(fù)平衡，所以通常會(huì)有口干舌燥的感覺(jué)。
普洱茶含有的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿的含量很高，尤其是沒(méi)有經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的生茶，能與口腔中的唾液起化學(xué)反應(yīng)，能滋潤(rùn)口腔，生津止渴。
同時(shí)喝生普，還有比較好的刮油效果。十分合適貼秋膘之后來(lái)一杯了。
對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)，茶中茶多酚物質(zhì)含量則較低，茶湯更溫和，但也能夠有效地刺激味蕾，讓唾液腺分泌津液，從而讓躁感消失。
除了以上兩種，烏龍也是一種很好的選擇。
因?yàn)闉觚埖牟栊圆缓粺幔芟梭w內(nèi)的燥熱，達(dá)到清燥生津之功效。
像是火功較高的巖茶，此時(shí)陸續(xù)褪火完畢，到了一個(gè)最佳飲用階段。
香清甘活的特色逐漸顯露，茶葉內(nèi)質(zhì)醇化，湯水變得越加柔和、甘醇，入口漿感十足，醇厚感滿分。
紅茶可以說(shuō)是四季皆可飲用，而且它也可以說(shuō)是六大茶類(lèi)中最不挑體質(zhì)的茶了，但對(duì)于秋冬是尤其合適的。
是因?yàn)榍锒瑫r(shí)節(jié)人體生理功能減退，陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。這個(gè)時(shí)候，一杯溫和暖性的紅茶，茶性甘溫，一來(lái)可以補(bǔ)充人體所需要的能量，二來(lái)可以養(yǎng)人體陽(yáng)氣，起到預(yù)防疾病的作用。
并且紅茶當(dāng)中的茶多酚已經(jīng)被大量氧化，對(duì)腸胃的刺激性小，具有一定的養(yǎng)胃功效。
雖說(shuō)秋燥猛如虎，可是只要好好調(diào)節(jié)，科學(xué)飲食，再配上再這份《秋季喝茶指南》，想來(lái)必是能度過(guò)一個(gè)神仙般的秋天了。