一、凍害對茶樹的影響和危害
在氣候過于寒冷或氣候變化異常的特殊低溫年份，茶園容易遭受凍害，重慶通常在冬季或早春倒春寒時茶園易受凍害。凍害嚴重時茶樹成片凍死，導致大幅度減產(chǎn)，影響春茶產(chǎn)量與品質(zhì)。茶樹凍害可分為冰凍、霜凍、干凍和雪凍幾種類型。
茶樹凍害一般從葉部開始，自葉尖、葉緣向葉中部發(fā)展，成葉焦枯呈黑褐色，接著是越冬芽受害，進而影響當年新梢和骨干枝、整個地上部，嚴重時地下部也深度受害或全株死亡。
二、茶樹凍害栽培技術(shù)對策
（一）凍害預防措施
1、選用抗寒良種。這是解決茶樹受凍的根本途徑。一般來說，冬季易發(fā)生凍害的地區(qū)，應(yīng)引種緯度較北或海拔較高地方的品種。最好選擇無性系抗寒品種，如福鼎大白茶、巴渝特早等。
2、茶園鋪草。利用柴草、秸稈、稻草、廄肥等鋪蓋茶樹行間及根部，鋪草量1500-2000公斤/畝，鋪時，近茶樹根部要厚些，以利于提高土壤溫度，保持土壤濕度，減輕凍土程度和深度。
3、茶園熏煙。熏煙的作用是在茶園空間形成煙霧，防止熱量的輻射擴散，利用“溫室效應(yīng)”預防凍害，效果明顯，方法是當晚霜來臨之前，氣溫降至2℃左右時進行，根據(jù)風向、地勢、面積設(shè)堆點火，既防晚霜凍又積肥。
4、覆蓋防凍?？捎玫静?、雜草、薄膜或遮陽網(wǎng)等進行蓬面覆蓋，開春后及時揭去覆蓋物，以達到防止茶樹受凍，促進茶樹春季早發(fā)芽、發(fā)壯芽，實現(xiàn)春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
（二）凍害補救技術(shù)措施
1、整枝修剪。按茶樹受凍害程度分別對待。對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。對受害較重的則應(yīng)進行深修剪或重修剪甚至臺刈。修剪和折枝所留下的傷口應(yīng)涂保護劑，如1：1：l0的波爾多液或3-5波美度的石硫合劑或多菌靈等。
2、淺耕施肥。凍害給茶樹帶來一定的創(chuàng)傷，應(yīng)及時進行淺耕施肥。春茶萌芽期凍害發(fā)生后，在整枝修剪的同時，應(yīng)及時噴施葉面肥或追施速效肥，對于無公害茶園，每畝追施尿素20-25公斤，對恢復茶樹生機和茶芽萌發(fā)及新梢生長均有促進作用。
3、培養(yǎng)樹冠。茶樹受凍后經(jīng)過輕修剪的茶樹，春茶采摘應(yīng)留1片大葉，夏、秋茶則按常規(guī)采摘，這樣既有利于養(yǎng)好樹冠，又可多采高檔名優(yōu)茶，減少由于凍害造成的損失。
4、綜合防治病蟲害。茶樹發(fā)生凍害后，易發(fā)生炭疽病等病害和蚜蟲、蚧類、天牛等蟲害。及時進行清園，清除枯枝落葉，集中焚燒；清園后用波爾多液或50％的多菌靈800倍液全園噴施一次，可有效防治病害。對于蟲害可用藥劑噴殺、燈光誘殺、人工捕捉等方法防治。
5、調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)。針對凍害可能造成山區(qū)開采推遲、減產(chǎn)的實際，應(yīng)采取多制高檔茶，通過提高收入和效益來減少凍害損失。