在這個(gè)魚(yú)目混珠的市場(chǎng)，曾經(jīng)也發(fā)生過(guò)不少臺(tái)地茶充當(dāng)古樹(shù)茶的案例，新聞也時(shí)常報(bào)道。那我們?nèi)绾伪苊赓I(mǎi)到臺(tái)地茶呢？只有一個(gè)方法，那就是學(xué)會(huì)鑒別臺(tái)地茶、古樹(shù)茶。
外形
古樹(shù)茶，因樹(shù)齡比較大，樹(shù)根深扎大地，其內(nèi)含物質(zhì)比臺(tái)地茶豐富的多，直接體現(xiàn)在茶葉上就是古樹(shù)茶的葉子比臺(tái)地茶的葉子要壯碩的多。
用手摸一下，可以感覺(jué)到明顯的厚度。因?yàn)榕_(tái)地茶，樹(shù)根比較淺，內(nèi)含物質(zhì)比較少，茶葉身子顯得單薄。
此外，還有一個(gè)特征，古樹(shù)茶長(zhǎng)在高山野林，其茶葉顯得比較有個(gè)性，而臺(tái)地茶呢，經(jīng)常有人修剪，其茶葉長(zhǎng)的比較統(tǒng)一，就像有紀(jì)律的部隊(duì)，規(guī)范。
香氣
古樹(shù)茶的香氣有兩個(gè)特點(diǎn)，口齒留香和香氣濃郁并持久。曾有個(gè)客戶喝了古樹(shù)茶，那茶香停在喉嚨里高達(dá)3個(gè)小時(shí)，是不是很震撼？臺(tái)地茶香氣呢，宛如曇花一現(xiàn)，較為短暫。
口感
古樹(shù)茶的口感較為豐富，有高山闊野的氣息，讓人有深入其境的代入感，還有那讓人流連忘返的喉韻。古樹(shù)茶的喉韻是非常明顯的，而臺(tái)地茶的喉韻不怎么明顯，甚至沒(méi)有喉韻。臺(tái)地茶的內(nèi)質(zhì)較為單薄，因此，其口感也是非常單一的。
回甘生津
就拿老班章的古樹(shù)茶來(lái)分享，一入口，苦澀襲來(lái)，但，化得很快，才幾秒鐘的時(shí)間，回甘生津。臺(tái)地茶，一入口，也有苦澀感，重點(diǎn)是苦澀感化得很慢，回甘生津也非常的慢。我們要注意一點(diǎn)，臺(tái)地茶的苦澀，需要很長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化。
耐泡度
臺(tái)地茶沖泡次數(shù)，不超過(guò)10次。經(jīng)常喝綠茶的朋友就知道，綠茶是非常不耐泡的。而古樹(shù)茶沖泡次數(shù)，高達(dá)20多道。
如果你沒(méi)時(shí)間一道道的喝，那就試試燜泡。燜泡個(gè)三分鐘，再?zèng)_一道。
實(shí)力是相當(dāng)還是懸殊？一試便知。
老茶友暗知此道，看上一款茶后，都會(huì)讓茶藝師美女燜泡試試茶的實(shí)力。內(nèi)含物質(zhì)豐富的茶，經(jīng)過(guò)燜泡后，仍能泡出好味道，反之，亦然。
從這幾點(diǎn)來(lái)看，臺(tái)地茶和古樹(shù)茶也是不難鑒別的。你學(xué)會(huì)了么？