要沖泡一杯好喝的茶，需要茶葉品質(zhì)好，也需要掌握一些沖泡技巧，才能把茶葉最好的滋味展現(xiàn)出來。在茶葉沖泡中茶水比例是很關(guān)鍵的，這個比例掌握好了，就可以根據(jù)自己的口感喜好泡出一杯好喝的茶。
茶水比例，即茶葉和泡茶用水之間的比例關(guān)系。
當然不同種類的茶也要用不同的沖泡方式。如沖泡一般的紅茶和綠茶呢，茶與水的比例，大致掌握在1∶50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5至10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投茶量幾乎為茶具容積的二分之一，甚至更多。
一般情況下來說，普洱茶沖泡時，茶水比例一般以1:50為宜，即1克茶葉用50毫升水。投茶量和沖泡水量比例的多少，直接影響到茶湯滋味的濃淡和液層的厚薄。投茶量大而水少，茶葉難泡開且過分濃厚；反之，茶少水多，滋味就會淡薄。茶水比例的任何變化，都會引起茶湯香氣、滋味、湯色的改變。
總之，茶葉種類繁多，茶類不同，而且每個人口感喜好不一樣，所以用量也各不相同。泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃；茶少水多，則味淡。