茶樹(shù)品種按繁殖方式分為有性繁殖系品種和無(wú)性繁殖系品種兩大類(lèi)。
按適應(yīng)性分為適應(yīng)性品種或不適應(yīng)性品種。茶樹(shù)品種都是在特定地區(qū)的生態(tài)條件下選育而成，在一個(gè)地區(qū)原產(chǎn)或選育成的品種，引種到其它地區(qū)栽培后，就存在適應(yīng)不適應(yīng)的問(wèn)題。
茶樹(shù)品種按抗逆性分為抗逆性弱、抗逆性較弱、抗逆性強(qiáng)、抗逆性較強(qiáng)及高抗五大類(lèi)品種。
茶樹(shù)品種按萌芽期可分為特早生型、早生型、中生型和晚生型四大類(lèi)，茶樹(shù)品種的萌芽期通過(guò)觀察越冬腋芽的萌發(fā)過(guò)程進(jìn)行鑒定。
茶樹(shù)品種按成熟葉片大小又可分為特大葉品種、大葉品種、中葉品種和小葉品種四類(lèi)。
茶樹(shù)品種按產(chǎn)量可分為高產(chǎn)品種和一般品種。
茶樹(shù)品種按茶類(lèi)適制性分為綠茶品種、紅茶品種、紅綠茶兼制型品種和烏龍茶品種四類(lèi)，其中綠茶品種又分為顯毫類(lèi)綠茶品種和少毫型的龍井類(lèi)扁形綠茶品種。
茶樹(shù)品種按審定的部門(mén)可分國(guó)家級(jí)品種和省級(jí)品種。我國(guó)的良種茶多基于品種產(chǎn)量高、易管理、抗生能力強(qiáng)的特點(diǎn)而認(rèn)知；國(guó)際上對(duì)于良種茶的定位是真對(duì)茶樹(shù)所產(chǎn)茶葉的品質(zhì)，包括茶葉的益養(yǎng)元素、生長(zhǎng)元素、消化元素、毒副元素、人體吸收情況、有機(jī)質(zhì)及化合物這七項(xiàng)指標(biāo)的分析。也就是說(shuō)，一個(gè)品種面積小、產(chǎn)量低、生存能力差，但品質(zhì)極高，那么，這種茶一樣是良種茶，是值得保護(hù)和推廣的優(yōu)質(zhì)茶種。