電烘箱的種類很多，從家用食品電烘箱到工業(yè)用的烘房隧道烘箱等。高溫工業(yè)烘箱原理與作用就是通過加熱使水份蒸發(fā)及加熱滅菌，或烘烤食品等。間單的說就是用可調可控的加熱器在特定的環(huán)境下對加熱物品進行定時定溫加熱，家用食品電烘箱較簡單。加熱器一般由電熱管發(fā)熱，用定時器及可調溫控開關對加熱進行控制。
上海煜南高溫烘箱引進德國進口烘箱技術，采用更科學的熱風循環(huán)風道設計及熱傳導方式設計制造而成，根據(jù)配置不同，高溫可達到600℃。在控制系統(tǒng)方面，采用智能分段程序溫度控制器，并搭配獨立控制電源、加熱及計時開關，提升整體的控制靈活性及安全性。在材料及電控元器件方面，高品質不銹鋼、正泰電器元件、上海起帆電纜等國內外的配件，更進一步的保證了烘箱產品在安全性能、升溫效率、保溫性能、使用壽命及節(jié)能環(huán)保等方面的優(yōu)越性能。