辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，辣可以激發(fā)我們的食欲。從飲食營養(yǎng)角度來看，辣椒富含維生素c、胡蘿卜素、b族維生素、膳食纖維以及鈣、鐵、鉀、鎂等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素c的含量非常高。
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品，又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。
辣椒是一個非常廣義的概念，如果細數(shù)我們常用的辣椒品種，恐怕要超過百種，干辣椒易于貯存，也是人們生活中的一種調(diào)味品，真空包裝的食品越來越普遍，干辣椒也可以用真空方式來包裝的！滾動式真空包裝機是目前很的一款機型。連續(xù)滾動真空包裝機高速穩(wěn)定，對于大量包裝干辣椒可以作出巨大貢獻。
干辣椒連續(xù)滾動式真空包裝機工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續(xù)輸出產(chǎn)品， 整機采用防水防潮電腦板控制，操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗。本機是一款自動化程度和生產(chǎn)效率較高的機型，設(shè)備由上蓋（真空室）、工作平臺（傳動帶）、架體及傳動、電器、真空系統(tǒng)等幾部分組成。真空泵安裝在機外，傳動系統(tǒng)和電氣系統(tǒng)在機身兩側(cè)的箱體內(nèi)。這種工作方式需要前期將干辣椒裝入袋子，將裝好辣椒的包裝袋放置于滾動式真空包裝機的擺料區(qū)，壓下壓條，整理好袋口，防止有褶皺。如果工作人員在操作過程中忘記將壓條壓在袋子上時，也沒有關(guān)系，此真空包裝機具有壓條復(fù)位功能，即封口前期，機器如檢測到未壓上壓條，可自動將壓條復(fù)位！
滾動式真空包裝機配德國200型真空泵在工作時8秒即能達到真空狀態(tài)，因為干辣椒在包裝過程中真空度要求不高，所以這臺滾動式真空包裝機配個100型真空泵就夠用，當然產(chǎn)量要求大也可以選200型真空泵哦，畢竟抽氣速度200型要比100型真空泵快一倍。
滾動式真空包裝機非常受歡迎還有一個問題，它的故障率很低，平時換一下加熱條、隔離布、真空泵油就好。這次說一下怎么更換泵油吧。國內(nèi)常用的德國泵，名氣比較大的一個是里其樂，一個普旭。里其樂在德國本土有二百多年的歷史，普旭進駐中國市場較早 有十幾年的歷史，兩個廠家的產(chǎn)品也有所不同。里其樂的是外置型 沒有空濾，更換泵油時一般只換前兩個泵的油濾就好，后面三個基本不用碰。普旭的是內(nèi)置型 有油濾和空濾，更換時需要將右側(cè)的四個螺絲先拆下來，將真空泵油放盡后再更換空濾和油濾，更換一次的時間在半小時左右，不熟練的工人時間可能更久些。