果蔬汁加工技術
隨著人們健康意識的興起，飲料從開始單純的好喝逐漸向健康營養(yǎng)、新鮮轉移，低溫果蔬汁以其綠色、營養(yǎng)健康、新鮮成為飲料市場上的“寵兒”，越來越受到消費者的喜愛。
作為果蔬汁加工生產(chǎn)線行業(yè)的技術者，上海以海機械有限公司具有技術水平的設備為行業(yè)錦上添花，并且受到了國內(nèi)各地區(qū)及海外的果蔬加工方面的客人來。
果蔬粉的加工技術
超細粉碎技術：一般指加工0.1-10μm的超細粉體和相應的分級技術，產(chǎn)品顆粒的粒徑極小，比表面積劇增，細胞破壁率提高，從而改善物料的理化性質(分散性、吸附性、溶解性、化學活性、生物活性等)，擴大物料的應用范圍，強化物料的使用效果。
生物酶解技術：對于新鮮水果、蔬菜及菌類，在粉碎后采用生物酶解處理、破除細胞壁，溶出營養(yǎng)成分。
真空冷凍干燥：真空冷凍干燥技術是將含水物料冷凍呈固體，在低溫低壓條件下利用水的生化性能，使物料低溫脫水而達到干燥的新型干燥手段。具有可阻止不良化學變化和生物化學變化及風味、香氣和營養(yǎng)損失小等優(yōu)點。
噴霧干燥技術：采用噴霧干燥制粉，所用原料為醬狀料液，避免了加工成型困難的問題，干燥過程在不高于100℃的溫度下瞬時(幾秒鐘)完成，一般果品的色、香、味和營養(yǎng)成分可得到較好的保護，目前是果蔬制粉的方法。
低溫壓差膨化技術：變溫壓差膨化干燥技術是一種借鑒了熱風干燥，真空膨脹干燥等的聯(lián)合干燥技術，吸收了熱風干燥和真空冷凍干燥的優(yōu)點，克服了真空低溫油炸干燥等缺點，可以生產(chǎn)出類似于經(jīng)過冷凍干燥加工的產(chǎn)品，屬于一種新型、環(huán)保、節(jié)能的膨化干燥技術。
螺桿擠壓技術：借助于螺桿和機筒對物料的摩擦、擠壓和熔融作用來達到輸送、壓縮破碎、混合、膨化和聚化的目的。
微波/真空技術：將微波干燥和真空干燥兩項技術結合起來。在低溫下加快水分散失速度，適合于熱敏性高的物質，適用于生產(chǎn)蔬菜粉、蛋黃粉以及脫水葡萄。
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工藝工程師：程勇 (微信同號) ：