gb -2010 食品安全國家標準 生乳
范圍
本標準適用于生乳，不適用于即食生乳。
規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是*的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其版本(包括所有的修改單)適用于本標準。
術(shù)語和定義
生乳 raw milk
從符合國家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不應(yīng)用作生乳。
技術(shù)要求
感官要求: 應(yīng)符合表1的規(guī)定。
理化指標: 應(yīng)符合表2的規(guī)定。
檢驗方法
酸度/(°t) gb 5413.34
gb 5413.34-2010 食品安全國家標準 乳和乳制品酸度的測定
本標準于2017年3月1日被 gb 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定 代替
gb 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定
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