品茶，就是品其味，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受，品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就能給人們帶來無窮的樂趣?，F(xiàn)在普洱茶異常的火爆，無論是炒作還是真實的，反正普洱茶又掀起浪潮了，但品飲普洱茶的層次你了解多少呢?
優(yōu)質(zhì)普洱茶熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種干爽的味道。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。
飲茶，因人品性與追求不同，分為四個層次：
一、是將茶當做飲料而大杯、大碗海飲解渴，此為“喝茶”;
二、是注重茶的色、香、味，講究水質(zhì)與茶具，飲用時細細品啜回味，此為“品茶”;
三、是在品茶時講究環(huán)境、氣氛、音樂、沖泡技巧、人際關(guān)系等，此為“茶藝”;
四、是茶事活動中融入哲理、倫理和道德，天人合一，修身養(yǎng)性，品味人生，參禪悟道，此為“茶道”。清·袁牧云：“品茶應(yīng)含英明華，并徐徐體貼之”。即將茶湯含在口中，慢慢咀嚼，細細品味，在吞下時應(yīng)注意感受茶湯過喉時是否爽滑。品茶，目品其形，鼻品其香，口品其味。
品“普洱茶”主要分為三個層次：
一、是品其香味，即靠近杯沿用鼻由輕至深地嗅其香氣;
二、是品其滋味，即將茶湯少量入口，用舌尖將茶湯邊吮啜、邊打轉(zhuǎn)，以辯別滋味的濃淡、醇甜和苦澀。“普洱茶”入口，先微苦而后甜，稍后頓號感鮮爽，煩倦頓除。品飲“普洱茶”上品后，一是舌根回味甘甜，口內(nèi)生津;二是齒頰回味苦醇，留香持久;
三、是喉底回味苦爽，感覺氣脈暢流，心曠神怡。田芝蘅在《煮泉小品》中，也道出了品茶之要諦：“鑒賞茶葉，首重風(fēng)韻”。
普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。一般輕發(fā)酵茶對愛茶人來說，確有“不可承受之輕”的顧忌，尤其是整日喝茶又飲食不正常的現(xiàn)代人，在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下，常有搜腸刮胃之苦，相信很多人都有切身體會。多數(shù)飲酒過度的朋友都有胃寒的毛病，普洱茶獨有的暖胃功效，讓家人每天飲用特別好，也可以讓他感受到一份貼心關(guān)懷。
品飲普洱茶的層次主要從飲與品這兩方面進行分析，品茶是享受生活的一種方式，也是促進人與人感情的一種表現(xiàn)，但無論如何我們都得養(yǎng)成一個每天喝適量才的習(xí)慣，這樣有利于身體健康。