易武大漆樹(shù)古樹(shù)茶特點(diǎn)

發(fā)布時(shí)間:2024-04-08
大漆樹(shù)村,屬于麻黑村委會(huì)三隊(duì)。
30余戶(hù)人家,大多是漢族人,據(jù)考證這些漢人的祖先便是云南石屏人,他們?cè)谇迥r(shí)期來(lái)到這里,對(duì)普洱茶的發(fā)展做出了很多貢獻(xiàn)。
大漆樹(shù)是漢族寨子,易武茶中大漆樹(shù)的名頭不如落水洞和麻黑,沒(méi)有被廣為流傳,并不是這里的茶葉品質(zhì)不好,而是因?yàn)檫@里的位置比較偏僻。
大漆樹(shù)和麻黑的茶園幾乎是一衣帶水的連在一起,除此之外,大漆樹(shù)還有極少部分的荒山古樹(shù)茶(和刮風(fēng)寨原始森林內(nèi)的古樹(shù)茶相似,采摘的難度很大)。
大漆樹(shù)位于易武與曼撒之間的交界處,大漆樹(shù)寨子,正處在山谷之間,茶樹(shù)一部分生長(zhǎng)在陰坡,較麻黑略苦澀,甜度較麻黑低,入口轉(zhuǎn)化沒(méi)有麻黑來(lái)的快,但卻多了一份厚重,茶餅壓制后期轉(zhuǎn)化有驚喜,湯色透亮,香氣俞久彌高。
大漆樹(shù)寨子?xùn)|部、北部、西部、南部陽(yáng)坡的茶樹(shù)由于日光充足、濕度適宜,茶湯內(nèi)涵更為豐富,湯色品質(zhì)如金,綜合品質(zhì)不在麻黑寨之下。
對(duì)比過(guò)大漆樹(shù)和麻黑的大樹(shù)茶,總體感覺(jué)大漆樹(shù)的口感底子更為厚重,茶湯的稠感更好,茶香掛杯明顯,湯香較雅,總體呈花蜜香,苦澀的協(xié)調(diào)性好,秉承易武茶的一貫風(fēng)格,穩(wěn)定性表現(xiàn)上乘,外柔內(nèi)剛,香醇而不張揚(yáng)。
相比麻黑的香揚(yáng)水柔和落水洞的甘甜清冽,大漆樹(shù)顯得粗獷沉厚,老練寬厚,回甘生津持久,層次豐富,整體滋味慢慢堆砌,香氣聚攏,盤(pán)旋在唇齒間,喉韻深邃,不疾不徐,綿潤(rùn)持久,更像一名中年男子,穩(wěn)重而寬厚,延綿不絕,微微起伏。
外形:大漆樹(shù)的條索,芽頭稍顯得多點(diǎn),金毫已顯,表明轉(zhuǎn)化進(jìn)行時(shí);石磨壓制,略有點(diǎn)松;
香氣:干茶香氣,略顯低沉,泡茶的過(guò)程中,香氣不如刮小高揚(yáng)在外而是內(nèi)斂,茶湯中的蜜香初顯,一點(diǎn)陳味;
湯色:橙黃明亮,比起新茶的清黃明亮大有變化;
滋味:湯沒(méi)刮小軟和甜,但勝在入口即甜和回甘的持久、口腔的飽滿(mǎn)度,有苦底;另幾位同事都有反應(yīng),此茶能下喉,這很重要,喉韻是五星茶的門(mén)檻;
葉底:葉底柔軟而完整,但是,既然沒(méi)有刮小來(lái)的肥厚,比易武典藏肥,好吧,樹(shù)大小與葉底的肥厚不一定成正比……葉底顏色已向褐色轉(zhuǎn)變。
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